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云南烹饪荟萃
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云南烹饪荟萃
:云南省饮食服务公司
作者：
云南省饮食服务公司
出版社：
中国食品出版社
出版时间：
1988
ISBN：
7-80044-119-9
索书号：
TS972.1/1042
分类号：
TS972.1
页数：
427页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对云南烹饪技艺的发展渊源、历史和现状,以及滇味菜做了较全面地介绍。
详细信息
索书号
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世博杯云南省第四届烹饪技能大赛暨首届农家农庄菜烹饪厨艺大赛获奖作品荟萃
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-222-11717-4
索书号：
TS972.182.74/1040
分类号：
TS972.182.74
页数：
273页
价格：
128.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
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索书号
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南华美食荟萃
:云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
作者：
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-22206-667-0
索书号：
TS972.182.744/1040
分类号：
TS972.182.744
页数：
164页
价格：
75.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书集南华县民族美食和野生菌美食之精要，展示了南华县十多个餐馆企业，名店名师推陈出新的一百四十多道美食佳肴，并具体介绍了其烹饪制作方法。
详细信息
索书号
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江川美食荟萃
:云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
作者：
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-222-07023-3
索书号：
TS972.182.744/1040\2
分类号：
TS972.182.744
页数：
14,197页
价格：
98.80
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括凉菜、水产菜、家禽菜、家畜菜、野生食用菌菜、时蔬、豆腐菜、小吃、主食、风味宴席及套菜等。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
云南人民出版社
(
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)
中国食品出版社
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只显示前10条......
云南人民出版社
(
3
)
中国食品出版社
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作者
云南省烹饪协会
(
1
)
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
(
1
)
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
(
1
)
云南省饮食服务公司
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云南省烹饪协会
(
1
)
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
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1
)
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
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1
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云南省饮食服务公司
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出版年
2010
(
2
)
1988
(
1
)
2014
(
1
)
只显示前10条......
2010
(
2
)
1988
(
1
)
2014
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云南烹饪荟萃
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