中点 西点 共有267条记录
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    中点 西点:高玉才

    作者:高玉才 出版社:吉林科学技术出版社 出版时间:2018 ISBN:978-7-5578-4991-7
    索书号:TS213.23/0014 分类号:TS213.23 页数:127页 价格:28.80
    丛书:美味对对碰
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    本书介绍多种中点或西点制作方法,每款糕点,取材容易、制作简便、营养合理,附有关键步骤,还配以多幅彩图并加以分步详解。
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    经典西点:上海衡山马勒别墅饭店

    作者:上海衡山马勒别墅饭店 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5064-6647-9
    索书号:TS213.2/2132 分类号:TS213.2 页数:96页 价格:22.80
    丛书:尚锦西餐系列
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    本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。
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    初中数学重点.难点.解析与训练:王立明

    作者:王立明 出版社:广西师范大学出版社 出版时间:1990 ISBN:7-5633-0681-1
    索书号:O1-46/1006 页数:338页 价格:3.35
    丛书:中学各科教学重点难点解析丛书
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    初中政治重点.难点.解析与训练:许树新

    作者:许树新 出版社:广西师范大学出版社 出版时间:1990 ISBN:7-5633-0685-4
    索书号:D-4/3840 页数:182页 价格:1.75
    丛书:中学各科教学重点难点解析丛书
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    标点符号浅说:山西大学中文系

    作者:山西大学中文系 出版社: 出版时间:0 ISBN:
    索书号:H155/2214 价格:0.13
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    西点高手:路新国,章海风,陆红梅, 杨跃祥

    作者:路新国,章海风,陆红梅, 杨跃祥 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5064-3662-0
    索书号:TS213.2/6706 分类号:TS213.2 页数:95页 价格:25.00
    丛书:高手系列
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    本书主要介绍了蛋糕、面包、酥派、曲奇、果冻、甜汤等各类点心的制作方法。
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    五星级西点:(德)NGV出版公司, 刘晓

    作者:(德)NGV出版公司, 刘晓 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5064-9595-0
    索书号:TS213.2/2228 分类号:TS213.2 页数:256页 价格:68.00
    丛书:经典美食丛书
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    本书分为“布丁·慕斯·酪”、“冰激凌·雪酪·冰沙”、“冰饮·奶昔”、“果盘·冷盘”、“果冻·甜羹”、“蛋奶酥·脆皮”“煎饼·可丽饼·华夫饼”等十部分,介绍了二百多种西点的的制作方法。
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    西点工艺:陈霞

    作者:陈霞 出版社:中国纺织出版社有限公司 出版时间:2019 ISBN:978-7-5180-6217-1
    索书号:TS213.23 分类号:TS213.23 页数:407页 价格:49.80
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    本书主要介绍了西点绪论、西点设备与器具、西点原辅料、西点制作基础原理、蛋糕制作工艺、饼干制作工艺、西式点心制作工艺、面包制作工艺。
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    现代中西式糕点制作技术:李学红,王静

    作者:李学红,王静 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5019-6492-5
    索书号:TS213.2/4092 分类号:TS213.2 页数:10,356页 价格:26.00
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    本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备,并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。
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    最具人气的西点精选: 经典珍藏版:王安琪

    作者:王安琪 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5064-6072-9
    索书号:TS213.2/1031 分类号:TS213.2 页数:158页 价格:32.00
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    本书分为饼干、挞派篇;慕斯、乳酪、蛋糕篇;面包篇;最受欢迎的西点篇四部分,介绍了玉米脆片小饼、奶油泡芙、红豆面包、乡村黑麦面包等西点的制作方法。
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