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现代中西式糕点制作技术/李学红，王静

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    本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS213.2/4092 KT0534748 昆明市五华区闻华中学 入藏
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