排序选项
排序方式
-
作者：黎莹
出版社：
出版时间：0
ISBN：
索书号：TS2/2744
分类号：
页数：
价格：1.30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
-
作者：白光
出版社：中国物资出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5047-1979-X
索书号：TS207/2690
分类号：TS207
页数：240页
价格：15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分4章，内容包括食品安全与防范、绿色食品的选购鉴别方法、绿色食品与营养保健、绿色食品贵在膳食平衡。
-
作者：国际安全食品联盟安全食品委会
出版社：中国经济出版社
出版时间：2010
ISBN：978-7-5136-0005-7
索书号：R155/6073.2
分类号：R155
页数：7,56页
价格：19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分6部分，内容包括：安全食品知识概述、各类标识食品安全性的简析、判定和评价食品安全性的方法、确保人类健康的超有机食品、超有机食品的种类等。
-
作者：胡晓鹏
出版社：中国经济出版社
出版时间：2005
ISBN：7-5017-0368-X
索书号：F426.82/4767
分类号：F426.82
页数：262页
价格：25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以全景的图式探讨了中国食品加工的发展历史、现实地位；通过列举大量的实证数据，测度了中国各区域食品加工业的发展水平和国际竞争能力；围绕经济全球化对产业发展的作用，剖析了中国食品加工业的产业安全、食品
-
作者：马阳
出版社：中国言实出版社
出版时间：2014
ISBN：978-7-5171-0363-9
索书号：TS201.6/7776
分类号：TS201.6
页数：273页
价格：39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品安全的相关内容，包括食之殇：舌尖中国让人心惊；源之本：解析食品乱象实质；罪与罚：重拳出击捍卫民生；安与危：立足现实科学饮食；学与鉴：他山之石可以攻玉等。
-
食用油的科学:中国科协科普部，中国食品科学技术学会
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020
ISBN：978-7-5184-2966-0
索书号：TS225-49
分类号：TS225-49
页数：74页
价格：20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用
-
作者：石溪
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2008
ISBN：978-7-5064-4751-5
索书号：TS972.114/1032
分类号：TS972.114
页数：96页
价格：25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
-
作者：张美莉
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2007
ISBN：7-5019-5610-3
索书号：TS218/1284
分类号：TS218
页数：360页
价格：26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及在食品中的应用。
-
作者：高海生
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2002
ISBN：7-5019-3346-4
索书号：TS207.3/0032
分类号：TS207.3
页数：6,285页
价格：18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
-
作者：王华书
出版社：中国农业出版社
出版时间：2010
ISBN：978-7-109-14378-4
索书号：R155.5/1025
分类号：R155.5
页数：270页
价格：28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括文献与理论综述、基本内涵与研究外延的界定、食品安全影响因素分析、食品安全的生产分析、食品安全的消费分析、国内外安全食品开发管理经验比较、我国安全食品开发管理实践探讨等。
缩小检索范围
- 文献类型
- 出版社
- 作者
- 中国科协科普部，中国食品科学技术学会(2)
- 徐山，陶红亮(2)
- 沈立荣(2)
- (土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬(1)
- (日)古贺聡子, 钱海澎(1)
- (日)大久保洋子, 孟勋，陈令娴，林品秀(1)
- (日)高冈浩三, 陈旭(1)
- (法)阿尔诺·阿波特凯, 高凌瀚(1)
- (美)卡琳·E. 佩沙尔(Karine E. Peschard), 李天蛟(1)
- (美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主(1)
- (美)沙恩·T.麦克唐纳(Shane T. McDonald)，(美)戴维·A. 博利特(David A. Bolliet)，(美)约翰·E. 海斯(John E. Hayes), 钟葵主(1)
- (苏)莫罗佐夫;刘辉(1)
- (英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇(1)
- (韩)la cuisine, 杨茜茹(1)
- (韩)la cuisine, 边铀铀(1)
- 健康今典(1)
- 吕晓华(1)
- 国际安全食品联盟儿童安全食品委会(1)
- 国际安全食品联盟安全食品委会(1)
- 孙颖(1)
- 小雨(1)
- 张美莉(1)
- 彭玉清(1)
- 戴家武(1)
- 折改梅，李东宸(1)
- 文燕，丁仕武(1)
- 曹永胜(1)
- 曾鹰(1)
- 李光德(1)
- 李淂跃, 吴文智, 渡边富己惠(1)
- 杨月欣, 中国营养学会营养与保健食品分会(1)
- 杨立敏(1)
- 杨顺江, 谢振贤, 张俊飚(1)
- 柴瑞震(1)
- 栀夏(1)
- 燕子(1)
- 王华书(1)
- 白光(1)
- 白军飞, 徐志刚, 王晓兵(1)
- 石溪(1)
- 秦利(1)
- 胡晓鹏(1)
- 董志龙(1)
- 董银果(1)
- 裴颢(1)
- 许明双(1)
- 贾幼陵，杜雅楠(1)
- 郑欣(1)
- 陈佳贵...(1)
- 陈志田(1)
- 陈立明(1)
- 陈长洲(1)
- 马阳(1)
- 高海生(1)
- 黎莹(1)
只显示前10条......
- 出版年