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中国的食品
:黎莹
作者：
黎莹
出版社：
出版时间：
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ISBN：
索书号：
TS2/2744
价格：
1.30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
吃出健康: 绿色食品的鉴别与膳食平衡
:白光
作者：
白光
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5047-1979-X
索书号：
TS207/2690
分类号：
TS207
页数：
240页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分4章，内容包括食品安全与防范、绿色食品的选购鉴别方法、绿色食品与营养保健、绿色食品贵在膳食平衡。
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索书号
展开
吃什么才安全？: 选择安全食品的正确方法
:国际安全食品联盟安全食品委会
作者：
国际安全食品联盟安全食品委会
出版社：
中国经济出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5136-0005-7
索书号：
R155/6073.2
分类号：
R155
页数：
7,56页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书共分6部分，内容包括：安全食品知识概述、各类标识食品安全性的简析、判定和评价食品安全性的方法、确保人类健康的超有机食品、超有机食品的种类等。
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索书号
展开
中国食品加工业的竞争力与发展出路
:胡晓鹏
作者：
胡晓鹏
出版社：
中国经济出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5017-0368-X
索书号：
F426.82/4767
分类号：
F426.82
页数：
262页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以全景的图式探讨了中国食品加工的发展历史、现实地位；通过列举大量的实证数据，测度了中国各区域食品加工业的发展水平和国际竞争能力；围绕经济全球化对产业发展的作用，剖析了中国食品加工业的产业安全、食品
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索书号
展开
舌尖上的保卫战: 中国食品安全白皮书
:马阳
作者：
马阳
出版社：
中国言实出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5171-0363-9
索书号：
TS201.6/7776
分类号：
TS201.6
页数：
273页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品安全的相关内容，包括食之殇：舌尖中国让人心惊；源之本：解析食品乱象实质；罪与罚：重拳出击捍卫民生；安与危：立足现实科学饮食；学与鉴：他山之石可以攻玉等。
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索书号
展开
食用油的科学
:中国科协科普部，中国食品科学技术学会
作者：
中国科协科普部，中国食品科学技术学会
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2966-0
索书号：
TS225-49
分类号：
TS225-49
页数：
74页
价格：
20.00
丛书：
食品安全科普丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用
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索书号
展开
最常用的食雕118例
:石溪
作者：
石溪
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4751-5
索书号：
TS972.114/1032
分类号：
TS972.114
页数：
96页
价格：
25.00
丛书：
尚锦食雕系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品功能成分的制备及其应用
:张美莉
作者：
张美莉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5610-3
索书号：
TS218/1284
分类号：
TS218
页数：
360页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及在食品中的应用。
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索书号
展开
食品质量优劣及掺假的快速鉴别
:高海生
作者：
高海生
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5019-3346-4
索书号：
TS207.3/0032
分类号：
TS207.3
页数：
6,285页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
舌尖上的毒: 酷农解密食品安全
:曹永胜
作者：
曹永胜
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-300-16604-9
索书号：
TS201.6/5537
分类号：
TS201.6
页数：
270页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以纪实的方式，记述的他的不平凡的经历，也激发我们对造成食品安全危机的思考，不仅增加自我保护意识，同时能够为建设一个保障食品安全的大环境做一点努力。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国纺织出版社
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中国农业出版社
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中国医药科技出版社
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中国经济出版社
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化学工业出版社
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河南科学技术出版社
(
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经济科学出版社
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中国人口出版社
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中国人民大学出版社
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1
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中国传媒大学出版社
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中国农业大学出版社
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中国国际广播出版社
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中国工人出版社
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中国海洋大学出版社有限公司
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中国物资出版社
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北京医科大学出版社
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格致出版社
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湖南师范大学出版社
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黑龙江科学技术出版社
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中国农业出版社
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中国医药科技出版社
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作者
中国科协科普部，中国食品科学技术学会
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徐山，陶红亮
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沈立荣
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(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
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(日)古贺聡子, 钱海澎
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(日)大久保洋子, 孟勋，陈令娴，林品秀
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(法)阿尔诺·阿波特凯, 高凌瀚
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(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主
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(美)沙恩·T.麦克唐纳(Shane T. McDonald)，(美)戴维·A. 博利特(David A. Bolliet)，(美)约翰·E. 海斯(John E. Hayes), 钟葵主
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(苏)莫罗佐夫;刘辉
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(韩)la cuisine, 杨茜茹
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(韩)la cuisine, 边铀铀
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健康今典
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国际安全食品联盟儿童安全食品委会
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国际安全食品联盟安全食品委会
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孙颖
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杨月欣, 中国营养学会营养与保健食品分会
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杨顺江, 谢振贤, 张俊飚
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(日)古贺聡子, 钱海澎
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(苏)莫罗佐夫;刘辉
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2011
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2009
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