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中国白酒
:王延才
作者：
王延才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8321-6
索书号：
TS262.3/1014
分类号：
TS262.3
页数：
245页
价格：
268.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。
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索书号
展开
中国白酒文化
:曾庆双
作者：
曾庆双
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5624-7630-6
索书号：
TS971/8001
分类号：
TS971
页数：
283页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者：
黄亚东
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8595-1
索书号：
TS262.3/4414
分类号：
TS262.3
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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索书号
展开
白酒酿造技术
:梁宗余
作者：
梁宗余
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0160-4
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
258页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了7个项目共19个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。主要包括：小曲制作；大曲制作；浓香型原酒酿造；酱香型原酒酿造；大曲清香型原酒酿造等。
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索书号
展开
中国酒文化研究. 第四卷. “中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告
:郭五林
作者：
郭五林
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9504-2
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
14,166页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为报告主体：“中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告和前期成果：“中国白酒之都”宜宾酒业发展相关论文等两部分。收录了《五粮液文字文化》、《五粮液商标文化》、《打造千亿白酒产业靠什么》等文章。
详细信息
索书号
展开
白酒品酒师手册
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5770-5
索书号：
TS262.3-62/5703
分类号：
TS262.3-62
页数：
205页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
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索书号
展开
中国酒文化研究. 第五卷. 中国白酒转型升级研究
:郭五林，孟宝
作者：
郭五林，孟宝
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0086-7
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
222页, [16]页图版
价格：
200.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：研究报告；2013中国白酒文化节高峰论坛讲演稿；五粮液：中国酒 中国年；学术论文；诗酒风流；新闻报道。
详细信息
索书号
展开
中国白酒老字号
:廖国强，王余
作者：
廖国强，王余
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5690-4486-7
索书号：
F721.8/0061
分类号：
F721.8
页数：
471页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。
详细信息
索书号
展开
中国白酒文化
:杜玉开，蔡开云
作者：
杜玉开，蔡开云
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5717-0063-8
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
202页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从中国白酒的起源、白酒生产流、酒的健康相关成分等方面介绍中国白酒的前世今生，从饮酒行为和规范、酒的社会属性及其影响因素等角度剖析中国的酒文化，从饮酒对健康的双向作用、饮酒与心理健康等角度分析当今社会酒文化对健康的影响。
详细信息
索书号
展开
中国白酒品鉴
:田学梅，王洪渊
作者：
田学梅，王洪渊
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5690-3780-7
索书号：
TS262.3/6094
分类号：
TS262.3
页数：
138页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书有10章，内容包括：白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴训练等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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四川大学出版社
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华文出版社
(
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)
中国大百科全书出版社
(
1
)
中国文史出版社
(
1
)
中国标准出版社
(
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)
中国社会科学出版社
(
1
)
华中科技大学出版社
(
1
)
华龄出版社
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河北科学技术出版社
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重庆大学出版社
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中国轻工业出版社
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中国文史出版社
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中国标准出版社
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(
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(
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刘琨毅，张敬慧
(
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华文图景
(
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吴冕
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国建立，国强
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廖国强，王余
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曾庆双
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杜玉开，蔡开云
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梁宗余
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沈怡方
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王延才
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郭五林
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郭五林，孟宝
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黄平，张吉焕
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李大和
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2015
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2021
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2014
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