中国白酒 共有33条记录 共耗时[0.000]秒
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    中国白酒:王延才

    作者:王延才 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5019-8321-6
    索书号:TS262.3/1014 分类号:TS262.3 页数:245页 价格:268.00
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    本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。
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    白酒品酒师手册:赖高淮

    作者:赖高淮 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5019-5770-5
    索书号:TS262.3-62/5703 分类号:TS262.3-62 页数:205页 价格:18.00
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    本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧,品酒师的职能和应知应会的基本知识,品酒师的培训和考核方法等,并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
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    中国白酒老字号:廖国强,王余

    作者:廖国强,王余 出版社:四川大学出版社 出版时间:2021 ISBN:978-7-5690-4486-7
    索书号:F721.8/0061 分类号:F721.8 页数:471页 价格:98.00
    丛书:中国白酒文化传播研究丛书
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    本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。
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    白酒品鉴百问百答:华文图景

    作者:华文图景 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5019-6559-5
    索书号:TS262.3-44/2406 页数:143页 价格:32.00
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    本书以深入浅出、通俗易懂的文字,系统地介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用,以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等,不但能够促进人们对酒的认识和了解,更会对酒品位的提
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    白酒勾兑技术问答:李大和

    作者:李大和 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:1995 ISBN:7-5019-1735-3
    索书号:TS262.3-44/4042 分类号:TS262.3-44 页数:257页 价格:16.00
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    新型白酒勾调技术与生产工艺:赖高淮

    作者:赖高淮 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2003 ISBN:7-5019-3706-0
    索书号:TS262.3/5703 分类号:TS262.3 页数:180页 价格:15.00
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    本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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    凤型白酒生产技术:黄平,张吉焕

    作者:黄平,张吉焕 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2003 ISBN:7-5019-3802-4
    索书号:TS262.3/4410 分类号:TS262.3 页数:13,419页 价格:30.00
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    本书介绍了凤型白酒的原辅料,凤曲生产工艺,传统工艺与酒质的关系,凤型白酒的贮存和人工老熟,白酒勾兑调味技术等内容。
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    中国白酒文化:曾庆双

    作者:曾庆双 出版社:重庆大学出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5624-7630-6
    索书号:TS971/8001 分类号:TS971 页数:283页 价格:35.00
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    本书从概述白酒文化和白酒起源开始,介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家,白酒生产流程,酒器与包装,白酒的辨别和品评,酒政和相关管理机构,白酒企业展示平台,健康的饮酒习惯,白酒的礼俗规矩,酒与文化艺术
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    白酒生产技术:黄亚东

    作者:黄亚东 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5019-8595-1
    索书号:TS262.3/4414 分类号:TS262.3 页数:183页 价格:24.00
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    本书主要内容包括:白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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    白酒生产技术全书:沈怡方

    作者:沈怡方 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:1998 ISBN:978-7-5019-2229-1
    索书号:TS262.3/3490 分类号:TS262.3 页数:22,1000页 价格:120.00
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