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中国白酒
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中国白酒
:王延才
作者:
王延才
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-8321-6
索书号:
TS262.3/1014
分类号:
TS262.3
页数:
245页
价格:
268.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。
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索书号
展开
白酒品酒师手册
:赖高淮
作者:
赖高淮
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5019-5770-5
索书号:
TS262.3-62/5703
分类号:
TS262.3-62
页数:
205页
价格:
18.00
复本数:
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累借次数:
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧,品酒师的职能和应知应会的基本知识,品酒师的培训和考核方法等,并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
详细信息
索书号
展开
中国白酒老字号
:廖国强,王余
作者:
廖国强,王余
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5690-4486-7
索书号:
F721.8/0061
分类号:
F721.8
页数:
471页
价格:
98.00
丛书:
中国白酒文化传播研究丛书
复本数:
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本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。
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索书号
展开
白酒品鉴百问百答
:华文图景
作者:
华文图景
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-5019-6559-5
索书号:
TS262.3-44/2406
页数:
143页
价格:
32.00
复本数:
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本书以深入浅出、通俗易懂的文字,系统地介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用,以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等,不但能够促进人们对酒的认识和了解,更会对酒品位的提
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索书号
展开
白酒勾兑技术问答
:李大和
作者:
李大和
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
1995
ISBN:
7-5019-1735-3
索书号:
TS262.3-44/4042
分类号:
TS262.3-44
页数:
257页
价格:
16.00
复本数:
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索书号
展开
新型白酒勾调技术与生产工艺
:赖高淮
作者:
赖高淮
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5019-3706-0
索书号:
TS262.3/5703
分类号:
TS262.3
页数:
180页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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索书号
展开
凤型白酒生产技术
:黄平,张吉焕
作者:
黄平,张吉焕
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5019-3802-4
索书号:
TS262.3/4410
分类号:
TS262.3
页数:
13,419页
价格:
30.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了凤型白酒的原辅料,凤曲生产工艺,传统工艺与酒质的关系,凤型白酒的贮存和人工老熟,白酒勾兑调味技术等内容。
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索书号
展开
中国白酒文化
:曾庆双
作者:
曾庆双
出版社:
重庆大学出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5624-7630-6
索书号:
TS971/8001
分类号:
TS971
页数:
283页
价格:
35.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从概述白酒文化和白酒起源开始,介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家,白酒生产流程,酒器与包装,白酒的辨别和品评,酒政和相关管理机构,白酒企业展示平台,健康的饮酒习惯,白酒的礼俗规矩,酒与文化艺术
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者:
黄亚东
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8595-1
索书号:
TS262.3/4414
分类号:
TS262.3
页数:
183页
价格:
24.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要内容包括:白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术全书
:沈怡方
作者:
沈怡方
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
1998
ISBN:
978-7-5019-2229-1
索书号:
TS262.3/3490
分类号:
TS262.3
页数:
22,1000页
价格:
120.00
复本数:
在馆数:
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四川大学出版社
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华文出版社
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中国大百科全书出版社
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1
)
中国建材工业出版社
(
1
)
中国文史出版社
(
1
)
中国标准出版社
(
1
)
中国社会科学出版社
(
1
)
化学工业出版社
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1
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华中科技大学出版社
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华龄出版社
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河北科学技术出版社
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石油工业出版社
(
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(
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华文出版社
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中国大百科全书出版社
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中国建材工业出版社
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中国文史出版社
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中国标准出版社
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华文图景
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