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中国白酒
:王延才
作者：
王延才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8321-6
索书号：
TS262.3/1014
分类号：
TS262.3
页数：
245页
价格：
268.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。
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索书号
展开
白酒品酒师手册
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5770-5
索书号：
TS262.3-62/5703
分类号：
TS262.3-62
页数：
205页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
详细信息
索书号
展开
中国白酒老字号
:廖国强，王余
作者：
廖国强，王余
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5690-4486-7
索书号：
F721.8/0061
分类号：
F721.8
页数：
471页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。
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索书号
展开
白酒品鉴百问百答
:华文图景
作者：
华文图景
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6559-5
索书号：
TS262.3-44/2406
分类号：
页数：
143页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以深入浅出、通俗易懂的文字，系统地介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等，不但能够促进人们对酒的认识和了解，更会对酒品位的提
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索书号
展开
白酒勾兑技术问答
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-5019-1735-3
索书号：
TS262.3-44/4042
分类号：
TS262.3-44
页数：
257页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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索书号
展开
新型白酒勾调技术与生产工艺
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3706-0
索书号：
TS262.3/5703
分类号：
TS262.3
页数：
180页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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索书号
展开
凤型白酒生产技术
:黄平，张吉焕
作者：
黄平，张吉焕
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3802-4
索书号：
TS262.3/4410
分类号：
TS262.3
页数：
13,419页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容。
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索书号
展开
中国白酒文化
:曾庆双
作者：
曾庆双
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5624-7630-6
索书号：
TS971/8001
分类号：
TS971
页数：
283页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术
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索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者：
黄亚东
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8595-1
索书号：
TS262.3/4414
分类号：
TS262.3
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术全书
:沈怡方
作者：
沈怡方
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
978-7-5019-2229-1
索书号：
TS262.3/3490
分类号：
TS262.3
页数：
22,1000页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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