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食圣
:竞鸿，吴华
作者：
竞鸿，吴华
出版社：
上海中医药大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81010-968-5
索书号：
TS971-49/0037
分类号：
TS971-49
页数：
209页
价格：
14.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了一则则通俗有趣的饮食小故事，其中既有名菜佳肴的传说，也有街头小吃的来历。
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索书号
展开
1368-1840中国饮食生活: 日常生活的饮食
:伊永文
作者：
伊永文
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-302-36333-0
索书号：
TS971.2(2)/2730
分类号：
TS971.2(2)
页数：
325页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从生活史的视角研究饮食史，探讨明清饮食和生活相关的方方面面的发展和成就。
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索书号
展开
中华食补食养食疗妙方
:张文彦
作者：
张文彦
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5341-5537-6
索书号：
R247.1/1200
分类号：
R247.1
页数：
255页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分七个部分，内容包括：四季补益食疗方、日常保健食疗方、养颜抗衰食疗方、常见病对症食疗方、女性调理食疗方、男性保健食疗方、小儿疾病食疗方。
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索书号
展开
华夏饮食文化
:王学泰
作者：
王学泰
出版社：
中华书局
出版时间：
1993
ISBN：
7-101-00958-1
索书号：
G122/1095
分类号：
G122
页数：
293页
价格：
8.30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分期介绍了中国传统饮食文化的蒙昧时代、萌芽时代、昌明时代、昌盛时代的发展变化，并介绍了不同阶层人群的饮食生活。
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索书号
展开
食品化学
:(美)牛顿(Newton, D.E.), 王中华
作者：
(美)牛顿(Newton, D.E.), 王中华
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5439-3600-3
索书号：
TS201.2/2551
分类号：
TS201.2
页数：
154页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中讨论了食品保存及加工技术——比如提升食品口感、色泽、风味，即营养价值等——以及对“新兴”合成食品的种种争论。
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索书号
展开
中华食学
:赵荣光
作者：
赵荣光
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5184-3804-4
索书号：
TS971.2(2)/4449
分类号：
TS971.2(2)
页数：
321页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共十章，内容包括：“八理：中华食学传统的理论支点”“圣火与祭祀：中华传统的食色世界”“诚敬与隆重：人生仪礼中的宴飨庆娱”“理念与理想：中华饮食的象征意涵”等。
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索书号
展开
中华吃法: 中国人的饮食智慧
:戴豪良
作者：
戴豪良
出版社：
复旦大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-309-06922-8
索书号：
R247.1/4303
分类号：
R247.1
页数：
332页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从如何掌握中华“吃法”的基本要素开始，介绍几千年来人们在生活、医疗保健等实践中积累起来的饮食策略和饮食方法，为全民健康养生、疾病康复提供“言之有理、执行有方、行之有效”的健康饮食方案。
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索书号
展开
食品风味化学
:王永华，戚穗坚
作者：
王永华，戚穗坚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9958-3
索书号：
TS201.2
分类号：
TS201.2
页数：
198页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技
详细信息
索书号
展开
饮食生活: 舌尖的创造
:庄华峰
作者：
庄华峰
出版社：
中国科学技术大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-312-04374-0
索书号：
TS971.2(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
251页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
在基于内容的科学性和学术性的前提下，作者用文字和漫画相结合的方式，对社会生活中的优秀传统文化进行梳理和描述。本书共分九部分，内容包括：食物种种；节日美食；美食美器；壶边茶话；酒中三昧等。
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索书号
展开
食品安全比较研究: 从美、欧、中的食品安全规制到全球协调
:孙娟娟
作者：
孙娟娟
出版社：
华东理工大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5628-5096-0
索书号：
TS201.6
分类号：
TS201.6
页数：
350页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为食品安全立法的协调；食品安全控制的协调两部分，其主要内容包括：食品安全法律的历史演变；预防风险的食品法原则；官方控制和私人控制间的互动；食品安全的责任共担。
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中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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上海科学技术文献出版社
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安徽科学技术出版社
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天津科学技术出版社
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上海中医药大学出版社
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中国农业科学技术出版社
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4
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中华书局
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中国华侨出版社
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3
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清华大学出版社
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3
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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2
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华中师范大学出版社
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西南师范大学出版社
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黑龙江科学技术出版社
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上海社会科学院出版社
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上海科学普及出版社
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东北财经大学出版社
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中国中医药出版社
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中国海洋大学出版社有限公司
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中国科学技术大学出版社
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北京大学出版社
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北京大学医学出版社
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北京理工大学出版社有限责任公司
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华东理工大学出版社
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华南理工大学出版社
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四川科学技术出版社
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复旦大学出版社
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山东大学出版社
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广西师范大学出版社
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浙江科学技术出版社
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科学技术文献出版社
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经济科学出版社
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金盾出版社
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华中科技大学出版社
(
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上海科学技术文献出版社
(
19
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安徽科学技术出版社
(
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)
天津科学技术出版社
(
5
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上海中医药大学出版社
(
4
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中国农业科学技术出版社
(
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中华书局
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中国华侨出版社
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清华大学出版社
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中国轻工业出版社
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作者
李仁惠，秦惠基，梅旭辉
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张胜友
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张志华
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李春梅，刘佳
(
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中央电视台《中华医药》栏目组
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竞鸿，吴华
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周希华
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李春深
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国医委会
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朱伯华
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李继强
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柳书琴
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王学泰
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(德)汤姆·范登堡，(捷)卢克·蒂丝, 袁艺
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(意)西尔维亚·马拉古齐, 杨凡
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(意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari), 林振华
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(日)EI出版社, 丁莲
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(日)EI出版社, 何美玲
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(日)EI出版社, 徐蓉
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(日)EI出版社, 方宓
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(日)EI出版社, 王祎
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(日)EI出版社辑部, 孟璠
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(日)后藤美穗, 娄思未
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(日)本山尚义, 陆晨悦
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(日)村田吉弘, 冯元
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(日)柴田书店, 李普超
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(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
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(日)野崎洋光, 日料栈小圆
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(日)高桥英一, 麻春禄
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(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
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(法)扬·布里斯(Yann Brys), (法)洛朗·鲁弗雷(Laurent Rouvrais)，叶慧淘
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(法)西里尔·利尼亚克(Cyril Lignac), 李玥頔
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(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius), 美国Gentl and Hyers工作室, 魏蔚
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(美)F. 贝利·诺伍德(F. Bailey Norwood), 吴旭，王芳
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(美)P.K.纽比(P.K. Newby), 李斌
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(美)大卫·E. 牛顿(David E. Newton), 王中华
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(美)斯蒂芬妮·比特纳(Stefani Bittner)，(美)阿勒西娅·哈兰波利斯(Alethea Harampolis), (美)戴维·芬顿(David Fenton), 吴欣欣
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(美)牛顿(Newton, D.E.), 王中华
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(美)阿德勒·戴维斯, 王明华
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(英)DK出版社, 覃清方，陈奕铿
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(英)德鲁·史密斯(Drew Smith), 丁敏
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(英)德鲁·史密斯(Drew Smith), 曾宇翔
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(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
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(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
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SendPoints善本
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circle(原名杨莹）
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中华人民共和国财政部制定
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中华医学会北京分会,中央电视台电教部
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中国科学院经济研究所
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中央电视台<<中华医药>>栏目组
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伊永文
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余阔, 王德顺
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冰清，(加)陈思进
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千景绘
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华国梁
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史翔
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陈洪华，李祥睿
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韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组, 洪微微，(韩)韩亚仁
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李仁惠，秦惠基，梅旭辉
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张胜友
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张志华
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李春梅，刘佳
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中央电视台《中华医药》栏目组
(
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竞鸿，吴华
(
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周希华
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李春深
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国医委会
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朱伯华
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2008
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2020
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2005
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2008
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24
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2010
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21
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2020
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2021
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2009
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