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中华美食共有68条记录

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淮扬美食:夏启泉, 唐建华, 赵勇, 杨跃祥

作者：夏启泉, 唐建华, 赵勇, 杨跃祥 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2005 ISBN：7-5064-3506-3
索书号：TS972.182.53/1032 分类号：TS972.182.53 页数：95页 价格：25.00
丛书：尚锦美食系列
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舌尖上的中国: 中国美食全典:李春梅，刘佳

作者：李春梅，刘佳 出版社：中国华侨出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5113-3524-1
索书号：TS971.2/4054 分类号：TS971.2 页数：19,605页 价格：39.80

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本书包括“中华美食的前世今生”和“中华美食炮制方法完全指南”两篇，内容涉及饮食礼仪、饮食传统、传世美食、百年老店、传统名宴、饮食典故、名家说名吃、中华美食炮制方法等多个方面。

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中国华东美食之旅:《中国旅游》

作者：《中国旅游》 出版社：上海文化出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5535-0102-4
索书号：TS971.2/0838 分类号：TS971.2 页数：177页 价格：35.00

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本书向广大旅游者介绍中国华东地区美食、美景，帮助读者认识和了解中国华东饮食文化和当地少数民族风情，为读者出行华东提供实用而详细的资料。

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中国华南美食之旅:《中国旅游》

作者：《中国旅游》 出版社：上海文化出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5535-0076-8
索书号：TS971.2/3808 分类号：TS971.2 页数：185页 价格：35.00

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本书向广大旅游者介绍中国华南地区美食、美景，帮助读者认识和了解中国华南饮食文化和当地少数民族风情，为读者出行华南提供实用而详细的资料。

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京华面塑:孟爽

作者：孟爽出版社：中国林业出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5038-3743-8
索书号：TS972.114/1740\3 分类号：TS972.114 页数：74页 价格：48.00
丛书：创意美食系列
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本书以画册的形式，结合简明易懂的文字介绍食品领域的面塑技术，介绍了面塑的工具、辅助材料，制作手法，并结合作品讲述其制作步骤等。

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中华面点:贝太厨房

作者：贝太厨房 出版社：青岛出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5552-9319-4
索书号：TS972.132/7747 分类号：TS972.132 页数：248页 价格：58.00
丛书：贝太厨房美食系列
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本书精选60余道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。

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少年中华美食历史故事:侯召明

作者：侯召明 出版社：团结出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5126-4730-5
索书号：TS971/2716 分类号：侯召明著 页数：180页 价格：30.00

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本书主要讲述了与中华历史名人有关的美食故事，如苏东坡、杜甫、李白等文人雅士，留传下来的“东坡肉”“东坡肘子”“翰林鸡”等众多美食的逸闻趣事。

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食品化学:(美)牛顿(Newton, D.E.), 王中华

作者：(美)牛顿(Newton, D.E.), 王中华 出版社：上海科学技术文献出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5439-3600-3
索书号：TS201.2/2551 分类号：TS201.2 页数：154页 价格：18.00

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本书中讨论了食品保存及加工技术——比如提升食品口感、色泽、风味，即营养价值等——以及对“新兴”合成食品的种种争论。

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味外之味:朱振藩

作者：朱振藩 出版社：生活书店出版有限公司 出版时间：2016 ISBN：978-7-80768-109-0
索书号：TS971/2554\6 分类号：TS971 页数：232页 价格：32.00
丛书：中华美食寻根之旅
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本书以美食为引，娓娓而谈，包含了生活味、历史味、文人味、庶民味、人情味、传统味，作者每一次与美食的相遇，不仅只在舌尖辐射绽放金灿的味觉之芬芳，而更是透过文字与典籍、掌故、流派渊源的层层散射，将当下瞬间

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食尚手册: 美白篇:苏丽

作者：苏丽出版社：华中师范大学出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5622-4306-9
索书号：R247.1/4410.2\2 分类号：R247.1 页数：245页 价格：32.00

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本书将为所有对食疗美白感兴趣的女性朋友作全面详解，内容包括：你的疑虑我解答、潜伏在美白身边的杀手、平凡又神奇的美白食物、健康生活习惯健康美白人生。

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