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出版社:"辽宁科学技术出版社" 出版年:"2005"
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    餐饮管理核心技能及训练:陈觉,黄波

    作者:陈觉,黄波 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4376-9
    索书号:F719.3/7490\2 分类号:F719.3 页数:5,215 价格:30.00
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    本书介绍现代化餐饮管理技能,如数字、人力资源、客户管理等核心知识。
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    厨房管理与菜品开发新思路:邵万宽

    作者:邵万宽 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4378-5
    索书号:TS972.11/1713 分类号:TS972.11 页数:206页 价格:28.00
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    本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。
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    会展旅游管理与案例分析:(美)韦伯(Weber, C.), (韩)田桂成, 杨洋, 杨颖, 张洁新

    作者:(美)韦伯(Weber, C.), (韩)田桂成, 杨洋, 杨颖, 张洁新 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4329-7
    索书号:F590.6/5026 分类号:F590.6 页数:228页 价格:18.00
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    本书介绍了会展旅游产业的发展概况和相关问题,对不同国家的4个案例进行深入分析,总结分析了未来将会给会展业带来影响的社会、技术及政治环境的主要趋势。
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    国际旅游管理案例分析:(英)苏珊·豪娜, (英)约翰·斯沃布鲁克, 张勤, 宋恩梅, 张婷

    作者:(英)苏珊·豪娜, (英)约翰·斯沃布鲁克, 张勤, 宋恩梅, 张婷 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4407-2
    索书号:F591/0047 分类号:F591 页数:376页 价格:48.00
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    本书由两个主要部分组成。上编介绍案例分析的原理及所包含的内容;下编是37个案例分析,是关于旅游组织、目的地、旅游部门、旅游吸引物和主要问题的特写。
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    节庆活动的组织管理与营销:(英)约曼(yeoman, I.), (英)罗伯逊, (英)凯特, 吴恒, 孙小珂, 金鑫

    作者:(英)约曼(yeoman, I.), (英)罗伯逊, (英)凯特, 吴恒, 孙小珂, 金鑫 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4191-X
    索书号:G241.3/2260 分类号:G241.3 页数:309页 价格:39.00
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    本书分5个部分共24章,分别论述了节庆活动的定义及国际化趋势,节庆活动的策划和创造过程,节庆活动的市场营销、零售,节庆活动政策的作用、风险分析、政策的制订。全书专章列举了大量的国际案例,分析了节庆活动成功举办的因素。
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    体育场馆赛事筹办与风险管理:(美)小罗宾·阿蒙(Robin Ammon, Jr.),理查德·M. 索撒尔(Richard M. Southall),大卫·A. 巴利尔(David A. Blair), 高俊雄主

    作者:(美)小罗宾·阿蒙(Robin Ammon, Jr.),理查德·M. 索撒尔(Richard M. Southall),大卫·A. 巴利尔(David A. Blair), 高俊雄主 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4394-7
    索书号:G818/7144 分类号:G818 页数:195页 价格:35.00
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    本书详细介绍了赛事规划和经营管理、体育场管融资与民营化、群众管理与预防暴力事件、票务管理等内容。
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    旅游战略管理:(英)耐杰尔·埃文斯(Nigel Evans ),(英)大卫·坎贝尔(David Campbell),(英)乔治·斯通休萨(George Stonehouse), 马桂顺

    作者:(英)耐杰尔·埃文斯(Nigel Evans ),(英)大卫·坎贝尔(David Campbell),(英)乔治·斯通休萨(George Stonehouse), 马桂顺 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4328-9
    索书号:F590/4304 分类号:F590 页数:387页 价格:48.00
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    本书探讨了现代旅游企业制定战略,并利用最新的管理技术来实施和不断评估战略的问题,分为战略过程概述、内部分析、外部分析等6章。。
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