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厨房管理与菜品开发新思路
/邵万宽
作者
邵万宽
价格
CNY28.00
出版者
辽宁科学技术出版社
索书号
TS972.11/1713
ISBN
7-5381-4378-5
分类号
TS972.11
页数
206页
出版日期
20050501
出版地
沈阳
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:本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。
附注提要
本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。
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登录号
1
TS972.11/1713
KT0350023
KT
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2
TS972.11/1713
KT0350019
KT
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20150315
20200912
借阅
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