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作者:"郑建仙"
出版年:"2003"
现代新型谷物食品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4260-5
索书号：
TS213.01/8712
分类号：
TS213.01
页数：
12,337页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代谷物食品的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今谷物食品领域的最新研究成果。
详细信息
索书号
展开
现代新型蛋白和油脂食品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4259-1
索书号：
TS214.2/8712
分类号：
TS214.2
页数：
283页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代蛋白和油脂食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今蛋白和油脂食品领域的最新研究成果。
详细信息
索书号
展开
现代功能性粮油制品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4258-3
索书号：
TS218/8712
分类号：
TS218
页数：
278页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代功能性粮油制品的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今以粮油为资源的高值化功能产品的最新研究成果。
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文献类型
中文图书
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出版社
科学技术文献出版社
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作者
郑建仙
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郑建仙
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出版年
2003
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2003
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