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出版社:"吉林科学技术出版社"
作者:"赵怀信"
烹调小诀窍1000招
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-3066-0
索书号：
TS972.11/4492
分类号：
TS972.11
页数：
29,269页
价格：
19.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书全面地介绍了烹调技术中的科学烹调原理、操作规律、技术要领、关键环节，以及烹调过程中经常遇到的各种问题的解决办法。
详细信息
索书号
展开
家常菜海3000样
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5384-3228-0
索书号：
TS972.182/4492\2
分类号：
TS972.182
页数：
380页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
家常菜谱
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5384-2897-6
索书号：
TS972.182/4492
分类号：
TS972.182
页数：
464页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
厨房密语
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5578-5248-1
索书号：
TS972.12/4492.2
分类号：
TS972.12
页数：
239页
价格：
58.00
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厨房, 在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳, 忙着为一家人准备可口的饭菜, 如果能掌握一些厨房中的小窍门, 会使繁忙的家务会变得轻松。本书不同于市场上常见的菜谱书, 它是把人们在厨房里经常遇到的问题, 详细加以解答, 使常在厨房里忙碌的人们快速掌握厨房中的窍门。本书内容丰富, 涵盖了现代厨房生活的方方面面, 其主要内容包括 一: 构建健康防线--厨房厨具; 二: 擦亮眼睛--食材选购; 三: 最爱新鲜--食材保存; 四: 烹调前奏曲--食材处理; 五: 美味我做主--烹调窍门; 六: 还不够“火候”--烹饪术语等。
详细信息
索书号
展开
川鲁粤家常菜1000样: 彩色菜谱完全版
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
978-7-5384-3338-8
索书号：
TS972.182/4492\3
分类号：
TS972.182
页数：
288页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集3大菜系的特色与精华，家常好菜，南北兼顾。剖析家庭常用食材特点，提供最实用的营养、选购、贮存新理念。
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中文图书
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出版社
吉林科学技术出版社
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作者
赵怀信
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赵怀信
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出版年
2006
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)
2004
(
1
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2005
(
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)
2019
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2006
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