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出版年:"2020"
文献类型:
舌尖上的航海
:张涛
作者:
张涛
出版社:
中国海洋大学出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5670-2471-7
索书号:
TS971.2(1)/1235
分类号:
TS971.2(1)
页数:
154页
价格:
28.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以航海与饮食息息相关的史实为基础,介绍了种种奇闻逸事:“魔鬼海”的飞鱼宴,“幽灵船”里的“幽灵”,“百味”船长的“麻婆豆腐梦”等。
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索书号
展开
寻味临沧
:周学智
作者:
周学智
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-222-19094-8
索书号:
TS971.2/7798
分类号:
TS971.2
页数:
254页
价格:
128.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书先是介绍临沧八县区具有民族风味和地方特色的美食,然后分“饭食之道”“临沧?肉食者不鄙”“山野的味道”“瓜果小蔬”“坛子里的乡愁”几个部分,对临沧美食资源进行了盘点。
详细信息
索书号
展开
滋味人生
:陈立
作者:
陈立
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5217-1881-2
索书号:
TS971.2(2)/7400
分类号:
TS971.2(2)
页数:
29,249页
价格:
68.00
复本数:
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累借次数:
本书以散淡从容的文字,为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。
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索书号
展开
南洋滋味
:何华, 李怀宇
作者:
何华, 李怀宇
出版社:
广东人民出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-218-14030-8
索书号:
TS971.2(33)/2124
分类号:
TS971.2(33)
页数:
215页
价格:
59.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章,展示“南洋滋味”,包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室、娘惹菜、老南洋的茶叶店等等。书中内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘,讲述南洋美食与历史、文化的关联。
详细信息
索书号
展开
六畜兴旺
:朱振藩
作者:
朱振藩
出版社:
生活书店出版有限公司
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-80768-325-4
索书号:
TS971.2(2)/2554
分类号:
TS971.2(2)
页数:
228页
价格:
38.00
复本数:
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本书作者出入古今史料,以六畜肉品为美食骨架,考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述,也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、名肴典故、趣闻轶事、古今烹制要点,读者可充分领略中华美食文化的源远流长、博大精深,以及古人的生活情趣、闲情雅意。
详细信息
索书号
展开
荆楚味道
:曾庆伟
作者:
曾庆伟
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5680-2171-5
索书号:
TS971.2(2)/8002
分类号:
TS971.2(2)
页数:
338页
价格:
88.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书作者以个人的寻味体验和深度田野调查为基础,从湖北、河南、重庆、江西、广东等地撷取了70道颇具特色的菜肴、小吃等,用写实或写意的手法,以闲散的文字对其进行点评,并从历史渊源、烹饪方法、营养价值等方面进行详细介绍。
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索书号
展开
陇味儿
:叶梓
作者:
叶梓
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-108-06837-8
索书号:
TS971.2(242)/6440
分类号:
TS971.2(242)
页数:
185页
价格:
32.00
复本数:
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本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经,以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬,有声有色地绘制出一幅美食地图。
详细信息
索书号
展开
粤菜“云”聚
:刘锋汉
作者:
刘锋汉
出版社:
中国市场出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5092-1932-4
索书号:
TS971.2(265.3)/0283
分类号:
TS971.2(265.3)
页数:
275页
价格:
52.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书展现了广东云浮动人的粤菜师傅故事和云浮美味佳肴,勾勒出一幅“美食地图”,在这本书上,名镇、名村、名厨、名菜、名店、名点一览无余。
详细信息
索书号
展开
京山之味
:张敏
作者:
张敏
出版社:
崇文书局
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5403-6111-2
索书号:
TS971.2(263.4)/1288
分类号:
TS971.2(263.4)
页数:
125页
价格:
125.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书介绍了京山的地理位置和饮食文化,对传承发中发生的变化及流传要素做了阐述,记录了白花菜、宋河麻糖、永漋豆豉、水麻酥等一批入选非物质文化遗产的代表性项目,同时对传承人做了探讨,对保护和发展做了展望。
详细信息
索书号
展开
南食记: 长沙味道
:巴陵
作者:
巴陵
出版社:
团结出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5126-7693-0
索书号:
TS971.2(2)/7774\2
分类号:
TS971.2(2)
页数:
106页
价格:
29.00
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本书内容分为:长沙味道、湘味经典、长沙周边、湖湘名吃共四辑,收录了《酸辣绝味剁椒鱼头》《橘子洲头黄鸭叫》《长沙小吃王国火宫殿》等文章。
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高维生
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(日)伊藤章治, 曹珺红,赵心僮
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(法)吉尔·普德劳斯基,(法)莫里斯·胡治蒙, 刘靖
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《鲜味的秘密》节目组
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何华, 李怀宇
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刘锋汉
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