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高等教育
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作者:"杨铭铎"
出版年:"2007"
餐饮企业管理研究. 上册. 餐饮企业战略
:杨铭铎
作者:
杨铭铎
出版社:
高等教育出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-04-020346-2
索书号:
F719.3/4788\2/1
分类号:
F719.3
页数:
179页
价格:
18.00
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在馆数:
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累借次数:
本书内容包括餐饮企业的使命与战略目标、餐饮业的发展环境与趋势、餐饮企业的资源与能力、餐饮企业价值链与流程再造等。
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索书号
展开
餐饮企业管理研究. 中册. 餐饮企业模式
:杨铭铎
作者:
杨铭铎
出版社:
高等教育出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-04-020346-2
索书号:
F719.3/4788\2/2
分类号:
F719.3
页数:
113页
价格:
18.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括餐饮企业模式分类、餐饮企业模式要素分析、餐饮企业模式选择、餐饮企业模式选择与操作规范、餐饮企业资本运营模式等。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业管理研究. 下册. 餐饮企业运营
:杨铭铎
作者:
杨铭铎
出版社:
高等教育出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-04-020346-2
索书号:
F719.3/4788\2/3
分类号:
F719.3
页数:
197页
价格:
19.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括餐饮企业理念的建立、餐饮企业组织结构设计、餐饮企业组织功能界定、餐饮企业作业流程规范等。
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文献类型
中文图书
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出版社
高等教育出版社
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高等教育出版社
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作者
杨铭铎
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杨铭铎
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出版年
2007
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