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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2007"
鞋靴制作工艺
:杨文杰, 杨文杰，顾任飞，祝忠良
作者：
杨文杰, 杨文杰，顾任飞，祝忠良
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5617-0
索书号：
TS943.6/4704
分类号：
TS943.6
页数：
230页
价格：
28.00
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本书介绍了鞋帮生产工艺、鞋底生产工艺、皮鞋质量控制及技术管理三方面内容。
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索书号
展开
课程领导: 超越统一的课程标准
:(美)Leo H. Bradley, 吕立杰
作者：
(美)Leo H. Bradley, 吕立杰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5514-X
索书号：
G423/4052
分类号：
G423
页数：
16,143页
价格：
18.00
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本书深入探讨了课程领导的问题，针对实际需要，论述了课程领导的基本内容，并详细阐述了课程领导各环节的具体实施策略。
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索书号
展开
影雕创新菜
:琚杰
作者：
琚杰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5612-X
索书号：
TS972.114/1740.2
分类号：
TS972.114
页数：
103页
价格：
35.00
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本书主要介绍了创新菜品50多种，以及最新食雕方法影雕50多款，制作过程详细，图片精美，一菜一图。
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索书号
展开
食品机械与设备
:刘晓杰，南浩太
作者：
刘晓杰，南浩太
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6038-5
索书号：
TS203/0264
分类号：
TS203
页数：
319页
价格：
28.50
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本书以各类典型食品生产工艺过程为主线，着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。
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展开
制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
:闫师杰, 董吉林
作者：
闫师杰, 董吉林
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6032-3
索书号：
TB66/3724
分类号：
TB66
页数：
301页
价格：
35.00
复本数：
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本书涉及的内容分为两大部分：上篇为制冷技术及原理，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等；下篇主要论述冷库的设计和建造、冷库的管理、冷藏链主要装置、食品冷加工主要设置、以及制冷系统和设施的节能降耗。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(美)Leo H. Bradley, 吕立杰
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刘晓杰，南浩太
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杨文杰, 杨文杰，顾任飞，祝忠良
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琚杰
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闫师杰, 董吉林
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(美)Leo H. Bradley, 吕立杰
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刘晓杰，南浩太
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杨文杰, 杨文杰，顾任飞，祝忠良
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