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出版社:"企业管理出版社"
店长深度训练手册: 餐饮店长高级管理实务
:夏连悦
作者：
夏连悦
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-80255-858-8
索书号：
F719.3/1039
分类号：
F719.3
页数：
6,227页
价格：
36.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐释了店长工作宽度、工作深度、工作模式、管理模式、坐标参照、行动指南；店长执掌店铺运营的工作起点、工作过程、工作评价；执掌店铺营运业务体系运行的关节点、关键点、管控点；店铺运营成本内容及成本管控的思维、方法、工具；店长完成行政转化、行政掌控、行政执掌、胜任角色的能力等内容。
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索书号
展开
开一家有特色的餐馆
:钟方雷
作者：
钟方雷
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80147-929-7
索书号：
F719.3/8501
分类号：
F719.3
页数：
6,421页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从中小餐馆创业的角度出发，非常细致的描述了整个创办餐馆的过程，包括申办执照、筹措资金、选择餐馆地址、购买设备等。
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索书号
展开
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
:王晶
作者：
王晶
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-80197-317-8
索书号：
F719.3/1060
分类号：
F719.3
页数：
262页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集中了30个餐饮市场上高速成长的经典案例，介绍企业家的创业历程，餐饮企业的经营特色，各个“赢家”迥然不同的“赢法”。
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索书号
展开
肯德基攻略: 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式
:陈广
作者：
陈广
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80197-131-0
索书号：
F719.3/7400
分类号：
F719.3
页数：
278页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
:新拓展酒店餐饮经理进阶手册
作者：
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5164-0886-5
索书号：
F719.3-62/0257
分类号：
F719.3-62
页数：
307页
价格：
54.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合2013年以来我国酒店餐饮业消费方式和客流的变化，从三个层面回答了酒店餐饮管理人员关心的经营问题：第一阶，顺应市场，再造服务流程，用改进服务和模式创新吸引顾客；第二阶，苦练内功，向菜品创新和节约成本要效益；第三阶，用互联网思维做餐饮，掌握新技术，弄懂新模式。三个层面循序渐进，给酒店餐饮经理出谋划策，帮助酒店餐饮部门走出市场困境。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
企业管理出版社
(
5
)
只显示前10条......
企业管理出版社
(
5
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作者
夏连悦
(
1
)
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
(
1
)
王晶
(
1
)
钟方雷
(
1
)
陈广
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夏连悦
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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王晶
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钟方雷
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)
陈广
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出版年
2003
(
1
)
2004
(
1
)
2005
(
1
)
2011
(
1
)
2014
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2003
(
1
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2004
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2005
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