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中国白酒
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出版社:"中国轻工业出版社"
中国白酒
:王延才
作者：
王延才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8321-6
索书号：
TS262.3/1014
分类号：
TS262.3
页数：
245页
价格：
268.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者：
黄亚东
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8595-1
索书号：
TS262.3/4414
分类号：
TS262.3
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
详细信息
索书号
展开
白酒酿造技术
:梁宗余
作者：
梁宗余
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0160-4
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
258页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了7个项目共19个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。主要包括：小曲制作；大曲制作；浓香型原酒酿造；酱香型原酒酿造；大曲清香型原酒酿造等。
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索书号
展开
中国酒文化研究. 第四卷. “中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告
:郭五林
作者：
郭五林
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9504-2
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
14,166页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为报告主体：“中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告和前期成果：“中国白酒之都”宜宾酒业发展相关论文等两部分。收录了《五粮液文字文化》、《五粮液商标文化》、《打造千亿白酒产业靠什么》等文章。
详细信息
索书号
展开
白酒品酒师手册
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5770-5
索书号：
TS262.3-62/5703
分类号：
TS262.3-62
页数：
205页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
详细信息
索书号
展开
中国酒文化研究. 第五卷. 中国白酒转型升级研究
:郭五林，孟宝
作者：
郭五林，孟宝
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0086-7
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
222页, [16]页图版
价格：
200.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：研究报告；2013中国白酒文化节高峰论坛讲演稿；五粮液：中国酒 中国年；学术论文；诗酒风流；新闻报道。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术全书
:沈怡方
作者：
沈怡方
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
978-7-5019-2229-1
索书号：
TS262.3/3490
分类号：
TS262.3
页数：
22,1000页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
白酒勾兑技术问答
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-5019-1735-3
索书号：
TS262.3-44/4042
分类号：
TS262.3-44
页数：
257页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新型白酒勾调技术与生产工艺
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3706-0
索书号：
TS262.3/5703
分类号：
TS262.3
页数：
180页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
详细信息
索书号
展开
凤型白酒生产技术
:黄平，张吉焕
作者：
黄平，张吉焕
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3802-4
索书号：
TS262.3/4410
分类号：
TS262.3
页数：
13,419页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
17
)
出版社
中国轻工业出版社
(
17
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
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作者
李大和
(
2
)
赖高淮
(
2
)
余乾伟
(
1
)
先元华，李雪梅
(
1
)
刘琨毅，张敬慧
(
1
)
华文图景
(
1
)
梁宗余
(
1
)
沈怡方
(
1
)
王延才
(
1
)
辜义洪
(
1
)
郭五林
(
1
)
郭五林，孟宝
(
1
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陈惠，刘灏
(
1
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黄亚东
(
1
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黄平，张吉焕
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1
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李大和
(
2
)
赖高淮
(
2
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余乾伟
(
1
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先元华，李雪梅
(
1
)
刘琨毅，张敬慧
(
1
)
华文图景
(
1
)
梁宗余
(
1
)
沈怡方
(
1
)
王延才
(
1
)
辜义洪
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出版年
2015
(
6
)
2003
(
2
)
2017
(
2
)
1995
(
1
)
1998
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2012
(
1
)
2014
(
1
)
只显示前10条......
2015
(
6
)
2003
(
2
)
2017
(
2
)
1995
(
1
)
1998
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2012
(
1
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