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出版社:"中国人民大学出版社"
麻辣烫为什么穿在签子上卖？
:(日)初鹿野浩明, 陈芳
作者：
(日)初鹿野浩明, 陈芳
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-300-12651-7
索书号：
F719.3/3706
分类号：
F719.3
页数：
220页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过麻辣烫、烤鸡肉、拉面、关东煮等餐饮店的经营管理故事，教授读者生产管理的必备知识，使读者能够具备科学的经营意识和盈利意识，从而经营能赚钱的店铺。
详细信息
索书号
展开
餐饮服务与管理
:李国茹, 杨春梅
作者：
李国茹, 杨春梅
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-07824-3
索书号：
F719.3/4064
分类号：
F719.3
页数：
303页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理等。
详细信息
索书号
展开
餐饮服务与管理实务
:沈建龙
作者：
沈建龙
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08245-5
索书号：
F719.3/3414/(2)
分类号：
F719.3
页数：
343页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
中国人民大学出版社
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中国人民大学出版社
(
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作者
(日)初鹿野浩明, 陈芳
(
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)
李国茹, 杨春梅
(
1
)
沈建龙
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(日)初鹿野浩明, 陈芳
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李国茹, 杨春梅
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沈建龙
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出版年
2007
(
2
)
2010
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