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出版社:"福建科学技术出版社"
文献类型:
咖啡馆西点亲手做
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5335-4627-4
索书号：
TS213.23/1040\4
分类号：
TS213.23
页数：
143页
价格：
32.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书中的各款产品，由在西点领域耕耘十几年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，共分基础篇、实践篇两部分，内容包括常用工具、主要材料及其用法、各种配料等。
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索书号
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杯子蛋糕的美味盛典
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5335-5153-7
索书号：
TS213.23/1040\5
分类号：
TS213.23
页数：
129页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍杯子蛋糕的基本知识和几十款设计。设计内容分别包括不同的口味制作，不同的表面装饰做法，并且，表面装饰和口味具有搭配关系，其主要内容包括：准备篇；蛋糕体篇；装饰篇。
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索书号
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黄金比例馅料点心
:吕升达
作者：
吕升达
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5335-5620-4
索书号：
TS213.23/6023
分类号：
TS213.23
页数：
269页
价格：
72.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包含99道完整食谱，分泡芙、派、凤梨酥、蛋黄酥4类。先介绍其各类型外壳以及内馅的做法、要点，此后，才是一道一道的食谱。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
福建科学技术出版社
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福建科学技术出版社
(
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作者
王森
(
2
)
吕升达
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王森
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)
吕升达
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出版年
2015
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
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2015
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2017
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