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出版社:"化学工业出版社"
文献类型:
食品仪器分析技术
:戴军
作者：
戴军
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8971-6
索书号：
TS207.3/4337
分类号：
TS207.3
页数：
327页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分六章介绍了食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法，对每种分析方法都在总结归纳其原理及进展的基础上，列举了大量有代表性的、实际可行的应用实例。
详细信息
索书号
展开
伪劣食品鉴别大全
:董淑炎
作者：
董淑炎
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-06914-6
索书号：
TS207.3/4439
分类号：
TS207.3
页数：
203页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别，不涉及复杂的仪器，方法简单易用，便于消费者掌握。书中对所涉及的食品分门别类，包括粮食类、植物油类、畜肉类、蔬菜类、果品类、名贵滋补食品等。
详细信息
索书号
展开
食品掺伪检验技术
:陈敏，王世平
作者：
陈敏，王世平
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9431-2
索书号：
TS207.3/7488
分类号：
TS207.3
页数：
293页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状，对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。
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文献类型
中文图书
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3
)
出版社
化学工业出版社
(
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)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
3
)
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作者
戴军
(
1
)
董淑炎
(
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)
陈敏，王世平
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戴军
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董淑炎
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陈敏，王世平
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出版年
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2010
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1
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