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艺术面点
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文献类型:
艺术面点
:李鸿荣
作者：
李鸿荣
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5335-5540-5
索书号：
TS972.132/4034
分类号：
TS972.132
页数：
168页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书提供面点制作四大工艺及各类技法，以包罗大全，并为传统面点注入新颖的艺术元素，使面点更加活泼，增添食用的趣味性。
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索书号
展开
中式面点工艺
:黄庆燕，陈伟梅
作者：
黄庆燕，陈伟梅
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5116-4770-2
索书号：
TS972.132/4404.2
分类号：
TS972.132
页数：
164页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以中式面点工艺为主线，阐述了各类面食的不同制作技术。本书共分为六大模块，主要内容包括：中式面点制作基础知识，面点制作基本技术与馅心的制作，水调面团，膨松面团制品，油酥面团制品，米类及其他面团制品等
详细信息
索书号
展开
面点制作技术: 中国名点篇
:陈迤
作者：
陈迤
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5643-2178-9
索书号：
TS972.116/7438
分类号：
TS972.116
页数：
177页
价格：
47.00
丛书：
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤。
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索书号
展开
民间礼馍制作
:段改芳
作者：
段改芳
出版社：
人民美术出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-102-01798-7
索书号：
TS972.116/7714
分类号：
TS972.116
页数：
88页
价格：
38.00
丛书：
工艺制作技法丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
离你的负面情绪远一点
:木易
作者：
木易
出版社：
北京工艺美术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5140-1195-1
索书号：
B842.6/4060.2
分类号：
B842.6
页数：
279页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：谁的成长不曾跌跌撞撞、别让你的姿态太难看了、让你的情绪换一个道跑、心态决定你生活的状态、学会把坏情绪锁在门外五部分。具体介绍了哪怕跌跌撞撞，成长也是一件幸事；对待自己，有时不妨苛刻一点儿等内
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索书号
展开
白案: 面点小吃制作技法
:吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
作者：
吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5364-6546-6
索书号：
TS972.116/6046
分类号：
TS972.116
页数：
278页
价格：
16.00
丛书：
厨艺入门丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书介绍了多种面团的调制方法，并按面性的调制，介绍了各类面点小吃的制作技法。
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索书号
展开
面点制作技术: 四川小吃篇
:罗文
作者：
罗文
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5643-1696-9
索书号：
TS972.116/6000
分类号：
TS972.116
页数：
160页
价格：
45.00
丛书：
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃，包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心，既有经典的传统小吃，又有目前餐饮市场上深受食客喜爱的现代流行小吃，基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各种常用
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索书号
展开
视点: Photoshop CS3平面广告创意解密
:安雪梅，凌方
作者：
安雪梅，凌方
出版社：
中国铁道出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-113-08453-0
索书号：
J524.3-39/3014/16
分类号：
J542.3-39
页数：
343页
价格：
58.00
丛书：
广告创意与数码艺术系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要通过大量的实例，解密商业设计的创意内涵和制作的方法技巧。第1章海报设计篇，第2章广告设计篇，第3章包装设计篇，第4章书籍装帧篇，第5章产品造型与UI界面设计篇，第6章网页应用篇，第7章其他商业
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索书号
展开
食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料
:(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
作者：
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-80501-554-5
索书号：
TS972.1/7744.2
分类号：
TS972.1
页数：
324页
价格：
69.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
西南交通大学出版社
(
2
)
中国农业科学技术出版社
(
1
)
中国铁道出版社
(
1
)
人民美术出版社
(
1
)
北京工艺美术出版社
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1
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北京美术摄影出版社
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四川科学技术出版社
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福建科学技术出版社
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中国农业科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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作者
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
(
1
)
吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
(
1
)
安雪梅，凌方
(
1
)
木易
(
1
)
李鸿荣
(
1
)
段改芳
(
1
)
罗文
(
1
)
陈迤
(
1
)
黄庆燕，陈伟梅
(
1
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只显示前10条......
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
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吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
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安雪梅，凌方
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木易
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李鸿荣
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段改芳
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陈迤
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黄庆燕，陈伟梅
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出版年
2008
(
2
)
2013
(
2
)
1998
(
1
)
2012
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
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2008
(
2
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2013
(
2
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1998
(
1
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2012
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2017
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2018
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