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食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料/(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志

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    本书作者通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.1/7744.2 KT0807244 建工社区和合轩分馆 入藏
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