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出版年:"2020"
文献类型:
100道意式甜点
:意大利百味来厨艺学院, 秦笑妍，高婷
作者：
意大利百味来厨艺学院, 秦笑妍，高婷
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5719-0480-7
索书号：
TS972.134/0042
分类号：
TS972.134
页数：
152页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了三色蛋糕、卡萨塔蛋糕、巧克力香蕉馅饼、熟奶油馅饼、巧克力乳清干酪馅饼、南瓜松仁馅饼、苹果馅饼、草莓蛋白酥皮蛋糕、蒙布朗栗子蛋糕、阿布鲁佐圣诞蛋糕等甜点的制作方法。
详细信息
索书号
展开
我的甜点会卖萌
:吴亭臻
作者：
吴亭臻
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-6727-5
索书号：
TS972.134/6001
分类号：
TS972.134
页数：
217页
价格：
68.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了家庭无模具制作猫狗卡通形象的低糖甜点的制作方法，适合喜欢烘焙的读者阅读参考，包括奶酪、团子、烧果子、大福、夹心小蛋糕、生奶酪蛋糕、小面包等，并且配方以低糖为目标，符合现在人们对健康的追求。
详细信息
索书号
展开
施易男的50道幸福甜点
:施易男
作者：
施易男
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2696-6
索书号：
TS972.134/0866
分类号：
TS972.134
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
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本书收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中最具代表性的50道创意甜点食谱。其中包括他最拿手的马卡龙、水嫩透亮的樱花水信玄饼、献给妈妈的母亲节蛋糕、为小狗特制的南瓜饼干、适合与朋友分享的蛋糕棒棒糖、纯素的猕猴桃芝士蛋糕等。
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索书号
展开
轻食冷甜点
:(日)下迫绫美, 陈昕璐
作者：
(日)下迫绫美, 陈昕璐
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5717-0297-7
索书号：
TS972.134/1032
分类号：
TS972.134
页数：
79页
价格：
48.00
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本书介绍了几十款无油、低脂、减糖的冷甜点，从受大众喜爱的冰激凌、布丁、冰棍、果冻，到充满都市气息的法式芭芭露、慕斯雪、冰激凌蛋糕等，品类丰富，应有尽有。
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索书号
展开
巧克力甜点制作
:新东方烹饪教育组
作者：
新东方烹饪教育组
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-300-27781-3
索书号：
TS972.134/0240
分类号：
TS972.134
页数：
159页
价格：
42.00
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本书共分为两篇，共六章，主要讲解了巧克力造型的制作与应用。在制作篇主要介绍巧克力的基础理论知识，例如巧克力简介、起源与发展、巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具，还有巧克力调温和上色的方法等。在应用篇主要介绍了市场上流行的各种巧克力淋面，包括星空淋面和豹纹淋面，以及喷砂的技巧等。
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索书号
展开
现代派小甜点: 名店名点创意及配方
:日本咖啡甜品辑部, 苏文杰
作者：
日本咖啡甜品辑部, 苏文杰
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-6769-5
索书号：
TS972.134/6056
分类号：
TS972.134
页数：
179页
价格：
98.00
复本数：
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本书介绍了35家店的小甜点杰作。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。
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索书号
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4种食材搞定烘焙甜品
:(法)卡洛琳·费雷拉, 张蔷薇, 艾默里·舍曼
作者：
(法)卡洛琳·费雷拉, 张蔷薇, 艾默里·舍曼
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-109-26683-4
索书号：
TS972.134/5515
分类号：
TS972.134
页数：
93页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
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本书以4种食材的准备为切入点，强调食材的简单，突出了烹饪的简单及容易操作，简化了步骤，让烹饪门槛更低，以甜点为介绍的门类，营养健康还容易做，比较适合当下忙碌的都市人群。
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索书号
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罐子里的甜蜜: 45款不能错过的罐装甜点
:(法)贝朗婕·亚伯拉罕, 房楠
作者：
(法)贝朗婕·亚伯拉罕, 房楠
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7898-1
索书号：
TS972.134/1025
分类号：
TS972.134
页数：
95页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
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堆叠式的甜点布置，或慕斯以及水果和奶油依次放置，层次分明，达到视觉和味蕾的极致享受。 纯粹的甜点，极致的美学享受，每一款甜品都有无限的变化……将所有精致化于一个罐子中的美味，能让所有食客都沉浸其中。小罐黑森林蛋糕，小罐雪梨巧克力夏洛特奶油布丁，柠檬树莓挞香料饼干，小罐杏仁提拉米苏，甜杏马鞭草冰激凌等，任您选择！
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法芙娜巧克力甜品精选
:(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
作者：
(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-5814-8
索书号：
TS972.134/2722
分类号：
TS972.134
页数：
416页
价格：
228.00
复本数：
在馆数：
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本书收集了全球范围内非常具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分操作等级，说明了制作巧克力甜点的诀窍。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等。
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中文图书
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出版社
中国纺织出版社有限公司
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中国人民大学出版社
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中国农业出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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华中科技大学出版社
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河北科学技术出版社
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黑龙江科学技术出版社
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作者
(日)下迫绫美, 陈昕璐
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(法)卡洛琳·费雷拉, 张蔷薇, 艾默里·舍曼
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(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
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(法)贝朗婕·亚伯拉罕, 房楠
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吴亭臻
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意大利百味来厨艺学院, 秦笑妍，高婷
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新东方烹饪教育组
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施易男
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日本咖啡甜品辑部, 苏文杰
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(日)下迫绫美, 陈昕璐
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