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家常菜
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作者:"犀文图书"
出版年:"2014"
文献类型:
家常湘菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5180-0303-7
索书号:
TS972.182.64/7706\2
分类号:
TS972.182.64
页数:
128页
价格:
32.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书整理了300道左右经典湘菜,分为肉类、水产类、蔬菜类。每一道菜品的原料、调料、做法、营养功效都做了介绍。
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索书号
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家常小炒
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5064-9643-8
索书号:
TS972.128/7706\3
分类号:
TS972.128
页数:
128页
价格:
32.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽,包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的作法,如:湘味豆腐、三丝炒绿豆芽、泡椒虾仁、干煸牛腱、香菜牛肉丝等。
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索书号
展开
经典徽味家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08250-5
索书号:
TS972.182.54/7706
分类号:
TS972.182.54
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了160多款经典徽菜(皖南、沿江及沿淮三地的菜品),包括各种闻名的烧、炖、熏、蒸菜品。全书共分为四个部分,包括前言、基础知识部分、徽味家常凉菜篇和徽味家常热菜篇。此外,书中还介绍了徽菜的发源与特点、徽菜的刀工与运用、烹饪技法与分类等。
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索书号
展开
经典湘味家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08252-9
索书号:
TS972.182.64/7706
分类号:
TS972.182.64
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了170多款经典湘味家常菜(湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味),特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜,多以本地原料为主,讲究原料入味,口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分,包括漫谈湘菜、经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食。
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索书号
展开
经典杭帮家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08249-9
索书号:
TS972.182.551/7706
分类号:
TS972.182.551
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了170多款经典杭帮家常菜(宁波菜、绍兴菜),以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料,以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式。全书共分为四个部分,包括前言、基础知识部分、杭帮家常凉菜篇、杭帮家常热菜篇。此外,书中还介绍了杭帮菜的发源与特点、杭帮菜的常见的烹饪技法与分类等。
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索书号
展开
经典粤味家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08253-6
索书号:
TS972.182.65/7706
分类号:
TS972.182.65
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了160多款经典粤菜(广州菜、潮州菜、东江菜),共分为六个部分,包括基础知识、粤式粥粉面、粤式糖水、家常粤菜、粤式点心、粤式老火靓汤。此外,书中还介绍了粤菜的特点及烹调特色。
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索书号
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经典鲁味家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08251-2
索书号:
TS972.182.52/7706
分类号:
TS972.182.52
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了160多款经典鲁菜,包含炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩等鲁菜的主要技法。全书共分为四个部分,包括前言、基础知识部分、鲁味家常凉菜篇和鲁味家常热菜篇。此外,书中还介绍了鲁菜的发源与特点、鲁菜的刀工与运用、鲁菜的代表菜、鲁菜常见调料的分类与运用等。
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索书号
展开
经典川味家常菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08248-2
索书号:
TS972.182.71/7706\2
分类号:
TS972.182.71
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了160多款经典川菜,包括麻辣味、红油味、姜汁味、麻酱味、豉汁味、糖醋味等二十四种味型川菜。全书共分为三个部分,包括川味凉拌菜、经典川式热菜和美味川式小吃。此外,书中还介绍了川菜的种类和特点、川味菜常用的调味品及经典川菜的类型。
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索书号
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家常招牌宴客菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
天津科技翻译出版有限公司
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5433-3354-3
索书号:
TS972.127/7706
分类号:
TS972.127
页数:
185页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选了南北各地的招牌菜肴,均选用大众家庭较常用的食材,囊括了凉菜、热菜、汤羹、点心四大系列近200个菜品。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
重庆出版社
(
6
)
中国纺织出版社
(
2
)
天津科技翻译出版有限公司
(
1
)
只显示前10条......
重庆出版社
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天津科技翻译出版有限公司
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作者
犀文图书
(
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犀文图书
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出版年
2014
(
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2014
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家常菜
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