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出版年:"2013"
文献类型:
会说话的凉拌菜
:陈志田
作者:
陈志田
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5019-9344-4
索书号:
TS972.121/7446
分类号:
TS972.121
页数:
288页
价格:
29.80
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本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识,收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产,最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图,可操作性强。
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索书号
展开
最受欢迎的餐厅造型凉菜
:朱永松,王程,路爱华
作者:
朱永松,王程,路爱华
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-18228-9
索书号:
TS972.121/2534.2
分类号:
TS972.121
页数:
90页
价格:
39.80
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本书为读者提供创意惊艳的餐厅造型凉菜,分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分,介绍近90例中餐凉菜的制作,所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜,造型时尚、特色突出、简单实用。
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餐厅热卖凉菜家常做
:董国成
作者:
董国成
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5064-9715-2
索书号:
TS972.121/4465\3
分类号:
TS972.121
页数:
128页
价格:
32.80
复本数:
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本书主要从餐厅菜肴入手,收录了西芹冰笋、红油双脆、麻椒炝西芹、糖醋彩椒、蒜泥腱子肉、红油猪皮、鱼香汁浇拌腰花、猪肝拌葱片、蜇头拌白菜心、老醋蜇头、麻辣翅丝等。
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韩式泡菜制作大全
:王青,双福
作者:
王青,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-17245-7
索书号:
TS972.121/1050
分类号:
TS972.121
页数:
76页
价格:
28.00
复本数:
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本书以图文并茂的形式,着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法,以及数十种韩式泡菜制作的美食,满足您对韩国泡菜美食的热忱。
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索书号
展开
食不绝口川味凉菜
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-229-06678-9
索书号:
TS972.121/7706
分类号:
TS972.121
页数:
185页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书精选了近200道川味凉菜,按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排。书中每道菜式均配有清晰大图、原料、制作方法、营养师语以及川厨支招,将川味凉菜的制作全面真实地展现在读者面前。
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最爽口的凉拌菜
:张恕玉,王作生
作者:
张恕玉,王作生
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5436-8972-5
索书号:
TS972/1241
分类号:
TS972.121
页数:
239页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为最爱凉拌菜、爽口素菜、美味肉菜、鲜香水产等四个篇章,为您量身定制最贴心的饮食方案。书中还为您提供了最实用的厨房小窍门,包括食材的食疗功效、适用人群、选购与储存、食材预处理、烹饪技巧等。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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重庆出版社
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作者
张恕玉,王作生
(
1
)
朱永松,王程,路爱华
(
1
)
犀文图书
(
1
)
王青,双福
(
1
)
董国成
(
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)
陈志田
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