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出版年:"2010"
文献类型:
烹饪基本功入门
:茅建民
作者：
茅建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7151-0
索书号：
TS972.11/4417
分类号：
TS972.11
页数：
203页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了行业认知、体质训练、烹饪健美操、刀工基础、勺工基础、司厨劳动、烹调方法训练等内容。
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索书号
展开
烹饪秘招实例菜
:吴昊天
作者：
吴昊天
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5082-6241-3
索书号：
TS972.11/6061
分类号：
TS972.11
页数：
15,378页
价格：
26.00
复本数：
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累借次数：
本书针对家庭烹饪中常见的实际问题，给出了详细的解答，而且在每个解答后面均配有相应的实例菜的制作，使其更具有可操作性。
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索书号
展开
烹调入门
:于贵昌
作者：
于贵昌
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-111-29498-6
索书号：
TS972.11/1056
分类号：
TS972.11
页数：
339页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例。
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索书号
展开
养成烹饪好习惯
:于宇，周继敏
作者：
于宇，周继敏
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5091-3869-4
索书号：
TS972.11/1030\2
分类号：
TS972.11
页数：
159页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了合理使用厨房用品，烹饪前的加工，符合健康的烹饪厨艺，怎样健康用餐，健康食用米、面与五谷杂粮，蔬菜、肉、禽蛋类产品、水产品及调味料、调料品在烹饪中的使用等。
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索书号
展开
烹饪妙招
:《天天饮食》栏目组丛书委会
作者：
《天天饮食》栏目组丛书委会
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-6216-2
索书号：
TS972.11/1012
分类号：
TS972.11
页数：
189页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：轻松玩转厨房、烹饪妙招实战两部分，内容涉及食材选购、食材保鲜与保存、食材处理等。
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索书号
展开
新编家庭烹调大全
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5048-5326-4
索书号：
TS972.11/2561
分类号：
TS972.11
页数：
10,273页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为原料选购篇、原料加工篇和烹调技法篇三部分，内容包括：四季蔬菜、水产品、果品类、调味品类、食用油类、原料的初步加工、原料的正式刀工处理等。
详细信息
索书号
展开
美味家常菜分步详解
:美食生活工作室组织
作者：
美食生活工作室组织
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-6625-2
索书号：
TS972.11/8082
分类号：
TS972.11
页数：
313页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书挑选300道家常菜品，按照素菜、肉蛋、水产、主食分为4类，所用原料涵盖了南北常见食材，每道菜都配有详细的图示步骤。
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文献类型
中文图书
(
7
)
出版社
青岛出版社
(
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)
中国轻工业出版社
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人民军医出版社
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农村读物出版社
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机械工业出版社
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金盾出版社
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青岛出版社
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金盾出版社
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作者
《天天饮食》栏目组丛书委会
(
1
)
于宇，周继敏
(
1
)
于贵昌
(
1
)
吴昊天
(
1
)
牛国平，牛翔
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1
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美食生活工作室组织
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1
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茅建民
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《天天饮食》栏目组丛书委会
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于宇，周继敏
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于贵昌
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吴昊天
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牛国平，牛翔
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美食生活工作室组织
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茅建民
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出版年
2010
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2010
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