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烹调入门
/于贵昌
作者
于贵昌
价格
CNY20.00
出版者
机械工业出版社
索书号
TS972.11/1056
ISBN
978-7-111-29498-6
分类号
TS972.11
页数
339页
出版日期
20100101
出版地
北京
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:本书内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例。
附注提要
本书内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例。
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