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烹饪基本功入门
/茅建民
作者
茅建民
价格
CNY22.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS972.11/4417
ISBN
978-7-5019-7151-0
分类号
TS972.11
页数
203页
出版日期
20100101
出版地
北京
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:本书主要介绍了行业认知、体质训练、烹饪健美操、刀工基础、勺工基础、司厨劳动、烹调方法训练等内容。
附注提要
本书主要介绍了行业认知、体质训练、烹饪健美操、刀工基础、勺工基础、司厨劳动、烹调方法训练等内容。
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