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出版年:"2000"
文献类型:
餐饮经营管理
:吴克祥
作者：
吴克祥
出版社：
南开大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-310-01455-3
索书号：
F719.3/6043
分类号：
F719.3
页数：
320页
价格：
17.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分11章，从概述、经营策划到市场促销，详细论述了餐饮经营以市场为起点和归宿的各个环节，是一部较为完善的餐饮经营管理教材。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务与管理
:杨凤珍
作者：
杨凤珍
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-81044-196-5
索书号：
F719.3/4771
分类号：
F719.3
页数：
358页
价格：
16
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
酒吧经营及调酒师手册
:(日)福西英三, 潘力本
作者：
(日)福西英三, 潘力本
出版社：
广州出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-80655-103-4
索书号：
F719.3/3114
分类号：
F719.3
页数：
302页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
最新餐饮经营管理实务
:谢明成
作者：
谢明成
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3164-7
索书号：
F719.3/3465
分类号：
F719.3
页数：
470页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统的介绍了最新餐饮经营管理方法，包括餐厅组织系统架构、餐厅与厨房的设备、餐饮服务与顾客心理、餐饮服务方法、餐饮成本管理与分析等内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮管理规范
:匡家庆, 马开良, 丁霞
作者：
匡家庆, 马开良, 丁霞
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3211-2
索书号：
F719.3/7130
分类号：
F719.3
页数：
11,190页
价格：
21.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以一个功能全面的饭店餐饮部为例，详细地介绍了餐饮经营中所涉及的各个岗位的岗位职责和工作内容，各类餐厅和厨房的服务工作程序和标准以及餐饮经营中的各项管理制度和运转表格等。
详细信息
索书号
展开
星级饭店餐饮服务案例选析
:程新造
作者：
程新造
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5637-0862-6
索书号：
F719.3/2603
分类号：
F719.3
页数：
169页
价格：
8.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
餐饮市场调查与经营预测
:杨欣
作者：
杨欣
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3190-6
索书号：
F719.3/4777
分类号：
F719.3
页数：
6,224页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
中小餐馆创业·经营·管理
:于干千，苏丽春
作者：
于干千，苏丽春
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-81068-135-4
索书号：
F719.3/1012
分类号：
F719.3
页数：
322页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
以通俗的语言阐述了创业的物质心理准备及中小餐馆经营管理的实用方法与策略。
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
辽宁科学技术出版社
(
3
)
东北财经大学出版社
(
1
)
云南大学出版社
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1
)
南开大学出版社
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广州出版社
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旅游教育出版社
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东北财经大学出版社
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云南大学出版社
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旅游教育出版社
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作者
(日)福西英三, 潘力本
(
1
)
于干千，苏丽春
(
1
)
匡家庆, 马开良, 丁霞
(
1
)
吴克祥
(
1
)
杨凤珍
(
1
)
杨欣
(
1
)
程新造
(
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)
谢明成
(
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于干千，苏丽春
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杨凤珍
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杨欣
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程新造
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谢明成
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出版年
2000
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2000
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