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出版社:"化学工业出版社"
出版年:"2014"
文献类型:
创新会馆凉菜
:翟万安
作者：
翟万安
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19960-7
索书号：
TS972.121
分类号：
TS972.121
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
详细信息
索书号
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创新会馆凉菜
:翟万安
作者：
翟万安
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19960-7
索书号：
TS972.121/1713
分类号：
TS972.121
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
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家常凉拌菜
:刘春生，双福
作者：
刘春生，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-21562-8
索书号：
TS972.121/0252
分类号：
TS972.121
页数：
106页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总结了大厨做凉拌菜的美味诀窍，并编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。书中细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。
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文献类型
中文图书
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3
)
出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
翟万安
(
2
)
刘春生，双福
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翟万安
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2
)
刘春生，双福
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出版年
2014
(
3
)
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2014
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