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出版社:"化学工业出版社"
作者:"颜金满"
出版年:"2011"
文献类型:
馅料轻松做
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-12130-1
索书号：
TS972.116/0183
分类号：
TS972.116
页数：
73页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分咸馅、甜馅两大部分介绍了馅料的制作过程及应用示范，包括猪肉馅、鸡肉馅、虾仁馅、鱼肉馅、蔬菜馅、绿豆沙馅、枣泥馅、山药馅、咖啡馅、巧克力馅等。
详细信息
索书号
展开
中式点心轻松做
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-12118-9
索书号：
TS213.2/0183\2
分类号：
TS213.2
页数：
91页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在介绍中式点心制作材料和工具基础知识后，分蒸、炸、烤、煎烙四部分介绍中式点心制作过程，最后介绍用发面团制作中式点心。
详细信息
索书号
展开
皇帝最爱的宫廷点心
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-12136-3
索书号：
TS213.2/0183
分类号：
TS213.2
页数：
105页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在介绍材料和工具、自治基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
颜金满
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颜金满
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出版年
2011
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2011
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化学工业出版社
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