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作者:"犀文图书"
出版年:"2013"
文献类型:
川湘地道特色菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06597-3
索书号：
TS972.182.71/7706\3
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
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累借次数：
本书介绍了川湘菜的特点、调味料等相关知识点，并精选了200余道经典地道的特色川湘菜。这些菜均介绍了用材和制作过程，并搭配有营养师语和大厨的精彩支招。
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索书号
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川菜馆最受欢迎的美食
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06539-3
索书号：
TS972.182.71/7706\5
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
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累借天数：
累借次数：
本书在介绍川菜基础常识和川菜名菜的基础上，精挑细选了川菜馆里最受欢迎的菜式，按畜肉类，禽蛋类，水产类，蔬菜、豆类，小吃分类编辑。每道菜均以图文并茂的方式，介绍了材料和制作方法，并搭配有营养师语和川厨支招。
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食不绝口川味凉菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06678-9
索书号：
TS972.121/7706
分类号：
TS972.121
页数：
185页
价格：
29.80
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累借次数：
本书精选了近200道川味凉菜，按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排。书中每道菜式均配有清晰大图、原料、制作方法、营养师语以及川厨支招，将川味凉菜的制作全面真实地展现在读者面前。
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索书号
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榨汁机调饮品食谱
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06596-6
索书号：
TS275.54/7706
分类号：
TS275.54
页数：
153页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了140多款用榨汁机榨出来的新鲜果蔬汁，每一款都详细说明了饮品的使用材料和制作方法。
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索书号
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电蒸锅蒸菜食谱
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06598-0
索书号：
TS972.128/7706\2
分类号：
TS972.128
页数：
153页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等共140款菜肴，包括清蒸排骨、梅子蒸排骨、粉蒸排骨藕、梅干菜蒸五花肉等。
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电压力锅炖菜食谱
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06599-7
索书号：
TS972.128/7706
分类号：
TS972.128
页数：
153页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等共139道菜肴，包括豆腐皮炖五花肉、板栗炖排骨、番茄炖猪蹄、萝卜炖五花肉等。
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食不绝口川渝小吃
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06477-8
索书号：
TS972.142.71/7706
分类号：
TS972.142.71
页数：
185页
价格：
29.80
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本书从川渝小吃的历史、特点、调味品等方面进行诠释，让读者从中了解到川渝小吃的发展和特色。四川小吃品类繁多，本书精挑细选了一百多道川渝小吃，如“钟水饺”、“担担面”、“赖汤圆”、“蛋烘糕”、“麻婆豆腐”等等，力求以简单易懂的文字讲解和精美清晰的图片呈现。
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食不绝口家常川菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06679-6
索书号：
TS972.182.71/7706\4
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书能让您得知川菜系历史的源远流长，获得川菜“尚滋味”的密码，了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来等。甚至还有将近200道的家常川菜菜式供您学习、选择，包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品。
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作者
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2013
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2013
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