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出版社:"中国轻工业出版社"

文献类型:

白酒品鉴百问百答:华文图景

作者：华文图景 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6559-5
索书号：TS262.3-44/2406 页数：143页 价格：32.00

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本书以深入浅出、通俗易懂的文字，系统地介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等，不但能够促进人们对酒的认识和了解，更会对酒品位的提升和酒文化的弘扬起到积极的作用。

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葡萄酒产业经济学:刘世松，卜建华

作者：刘世松，卜建华 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1511-3
索书号：F426.82 分类号：F426.82 页数：211页 价格：45.00

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本书结合国内外葡萄酒产业实际，在产业组织、产业结构、产业政策、政府规制和产业发展中的问题及对策选择等方面进行了很好的涉及，既可以作为普通高等学校葡萄酒及相关专业本科生、研究生学习掌握葡萄酒产业经济的教科书，也可以作为从事葡萄酒行业管理的相关人员深入了解葡萄酒产业经济发展的工具书。

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热问法国红葡萄酒: 关于“法国干红”的另类发现之旅:刘佳

作者：刘佳出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5019-8823-5
索书号：TS262.6/0224 分类号：TS262.6 页数：256页 价格：38.00

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本书作者以严谨的红酒专业知识为基础，解释专业词汇、讲解酒标信息，间或对某些消费行为进行自嘲，使读者免于再落入种种购买陷阱，更学会识别真假良莠，分辨种种微妙之别。

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法国蓝带葡萄酒宝典:法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷

作者：法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5019-8434-3
索书号：TS262.61/3464 分类号：TS262.61 页数：257页 价格：198.00

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本书囊括了葡萄酒所有的基础知识，并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧，讲解了葡萄酒购买、销售、保存、品尝和侍酒等方面的知识，以及如何享受葡萄酒。

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中国明星厨师创新菜:钟宁, 《美食与美酒》杂志社

作者：钟宁, 《美食与美酒》杂志社 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5019-8292-9
索书号：TS972.182/8530 分类号：TS972.182 页数：123页 价格：68.00

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本书记录了“BEST50明星厨师大赛”北京、上海、杭州和重庆这四个赛区的50道精美绝伦的精致菜品，100条烹饪心得和菜品特点，真实记录了大赛的点点滴滴。

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外国朋友喜欢的北京餐馆·酒吧:

作者：出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2007 ISBN：7-5019-5706-1
索书号：F719.3/2367 分类号：F719.3 页数：135页 价格：25.80

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本书以图文形式对北京三里屯、什刹海等酒吧进行了介绍，并对特色酒吧提供了地址、特色餐点、酒吧类型等。

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中老年滋补保健酒:张英

作者：张英出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6327-0
索书号：R289.5/1244 分类号：R289.5 页数：207页 价格：28.00

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本书提供了保健药酒处方348个，介绍了处方来源、组成、功效主治、制备方法和用法用量。

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酒店餐饮业生态管理:胡春林

作者：胡春林 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5019-7905-9
索书号：F719.2/4754 分类号：F719.2 页数：251页 价格：38.00

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本书共分六章，内容包括：酒店餐饮业生态管理概述、酒店餐饮业资源的生态管理、酒店餐饮业产品的生产管理、酒店餐饮业生产的生态管理等。

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燕京啤酒新闻纪实. 上册:李福成

作者：李福成 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5019-4242-0
索书号：I253.3/4035/1 分类号：I253.3 页数：495页 价格：44.0088.00

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燕京啤酒新闻纪实. 下册:李福成

作者：李福成 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5019-4242-0
索书号：I253.3/4035/2 分类号：I253.3 页数：497-1078页 价格：44.0088.00

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