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食品卫生共有96条记录

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营养与食品卫生:国家旅游局人事劳动教育司

作者：国家旅游局人事劳动教育司 出版社：旅游教育出版社 出版时间：1994 ISBN：7-5637-0541-4
索书号：R15-43/6030 分类号：R15-43 页数：336页 价格：7.90

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食品安全答疑解惑:李国光, 杨璞娜

作者：李国光, 杨璞娜 出版社：湖北科学技术出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5352-4348-5
索书号：R155.5/4069 分类号：R155.5 页数：6,309页 价格：20.00

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本书共分6部分，包括：食品安全事件知多少、食品安全的危害因素、形形色色的食源性疾病、食品营养安全顾问等内容。

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吃得安全更健康: 食品安全小窍门:沈群

作者：沈群出版社：化学工业出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-122-05976-5
索书号：R155.5/3418 分类号：R155.5 页数：126页 价格：29.80

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本书从食品标签常识，到肉、蛋、果蔬、粮食的选购；从烹调食品的技巧，到储存食品的方法；从孩子、老年人的饮食，到食物中毒的急救办法等方面，一条龙讲解从菜篮子到餐桌的食品安全攻略。

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怎样挑选安全食品:鞠琳，范良旭

作者：鞠琳，范良旭 出版社：湖北科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5352-4463-5
索书号：R155.5/4714 分类号：R155.5 页数：209页 价格：12.00

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本书介绍了一些常见、重要食品的安全挑选(尤其是感官鉴别)方面的小知识，透过食品卫生专家的剖析和提醒，教会您安全挑选食品的方法，帮助您把好“食品安全关”。

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食品安全的经济分析与管理研究:王华书

作者：王华书 出版社：中国农业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-109-14378-4
索书号：R155.5/1025 分类号：R155.5 页数：270页 价格：28.00

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本书内容包括文献与理论综述、基本内涵与研究外延的界定、食品安全影响因素分析、食品安全的生产分析、食品安全的消费分析、国内外安全食品开发管理经验比较、我国安全食品开发管理实践探讨等。

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基于制度安排的中国食品安全治理研究:秦利

作者：秦利出版社：中国农业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-109-15152-9
索书号：R155.5/5022 分类号：R155.5 页数：250页 价格：28.00

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本书内容包括绪论，概念界定、研究假设及分析框架，食品安全的属性特征及治理机制，食品安全治理主体行为特征博弈分析，中国食品安全政府监管制度的演进及绩效分析等。

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中国食品安全报告. 2007:韩俊

作者：韩俊出版社：社会科学文献出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-80230-650-9
索书号：R155.5/4523 分类号：R155.5 页数：345页 价格：49.00

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本书收录了国务院发展研究中心农村经济研究部关于食品安全问题的最新研究成果和“全球食品安全(北京)论坛”的精选报告，分为宏观战略与政策综合报告、案例研究、焦点问题、国际经验四部分。

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食品安全风险交流概论:毛群安

作者：毛群安 出版社：人民卫生出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-117-17583-8
索书号：R155.5/2013 分类号：R155.5 页数：12,148页 价格：24.00

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本书分为七章，内容包括：食品安全现状及舆情、风险交流基础、建立与维系信任、倡导公众理性、媒体交流、人际交流与说服、信息绘制与发布。

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食品安全与健康:王竹天，杨大进

作者：王竹天，杨大进 出版社：化学工业出版社 出版时间：2005 ISBN：7-5025-7071-3
索书号：R155.5/1081 分类号：R155.5 页数：200页 价格：29.00

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本书针对食品安全领域的热点问题，介绍了目前国内外食品安全领域的最新进展。全书共分十四章，分别介绍了细菌污染与健康、真菌毒素与健康、海洋毒素与健康等内容。

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食品安全监测与预警系统:李聪

作者：李聪出版社：化学工业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5025-8409-9
索书号：R155.5/4018 分类号：R155.5 页数：148页 价格：29.00

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本书介绍了食品安全控制技术中最重要的内容——监测与预警的基本知识、内容和方法，以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。

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