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卤肉炖菜超简单
:洪明照，李健荣，蔡政勋
作者：
洪明照，李健荣，蔡政勋
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-5009-9
索书号：
TS972.125/3466
分类号：
TS972.125
页数：
93页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书特别邀请了3位在中式、日式、西式料理领域中，既专业又有经验的料理厨师，各自设计了既经典又简单的卤肉炖菜。除此之外，还要告诉你炖卤的好吃秘诀，教你如何正确选择爆香材料，从而让你的卤肉炖菜呈现出地道的风味。
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索书号
展开
红烧肉: 34道红烧肉配菜一次收录!
:叶羽
作者：
叶羽
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-222-04421-3
索书号：
TS972.125/6417
分类号：
TS972.125
页数：
58页
价格：
15.00
复本数：
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累借次数：
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索书号
展开
传统与新潮畜类特色菜
:张昌奎
作者：
张昌奎
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5048-3615-X
索书号：
TS972.125/1264
分类号：
TS972.125
页数：
227页
价格：
14.50
复本数：
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
大厨私房秘诀206招: 肉类篇
:朱秋桦, Toku Chao
作者：
朱秋桦, Toku Chao
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4620-2
索书号：
TS972.125/2524
分类号：
TS972.125
页数：
88页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了206招各式肉类的选购、处理、烹调、吃出健康等方面的知识，并精选了46道应用菜肴进行详细示范。
详细信息
索书号
展开
百姓自制肉类食谱1000例
:范林工作室
作者：
范林工作室
出版社：
科学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-03-015218-2
索书号：
TS972.125/4441
分类号：
TS972.125
页数：
528页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了以畜禽肉类为主料的菜肴方法和技巧1000例。包括猪、牛、羊、鸭等方法与技巧，包括调剂方法，技巧和制作过程，并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。
详细信息
索书号
展开
新派美食: 猪肉鸡肉变化吃
:车强
作者：
车强
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-2670-1
索书号：
TS972.125/4016\2
分类号：
TS972.125
页数：
100页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新派美食: 牛肉绞肉变化吃
:车强
作者：
车强
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-2065-7
索书号：
TS972.125/4016
分类号：
TS972.125
页数：
100页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
好吃全羊菜
:艾广富，赵明华，马震建
作者：
艾广富，赵明华，马震建
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3391-1
索书号：
TS972.125/4403
分类号：
TS972.125
页数：
108页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了“麒麟顶”、“龙门角”、“天花板”、“上天梯”、“夜明珠”等全羊菜的做法与功效。
详细信息
索书号
展开
美味牛羊杂160例
:刘自华
作者：
刘自华
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3303-2
索书号：
TS972.125/0222\2
分类号：
TS972.125
页数：
134页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以川菜口味调剂和烹调方法为基础，以家庭做菜为目的，以独家的口味、口感、原料为特点，编写了一道道牛羊杂之佳肴美味。
详细信息
索书号
展开
新编牛羊肉菜
:刘自华, 解丽娟
作者：
刘自华, 解丽娟
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5082-3934-2
索书号：
TS972.125/0222\3
分类号：
TS972.125
页数：
12,251页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。
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