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中国白酒品鉴:田学梅，王洪渊

作者：田学梅，王洪渊 出版社：四川大学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5690-3780-7
索书号：TS262.3/6094 分类号：TS262.3 页数：138页 价格：39.00

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本书有10章，内容包括：白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴训练等。

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新型白酒生产技术:谭忠辉, 尹昌树

作者：谭忠辉, 尹昌树 出版社：四川科学技术出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5364-6176-5
索书号：TS262.3/3159/(2) 分类号：TS262.3 页数：516页 价格：26.00

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本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。

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白酒品酒师手册:赖高淮

作者：赖高淮 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5019-5770-5
索书号：TS262.3-62/5703 分类号：TS262.3-62 页数：205页 价格：18.00

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本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。

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金酒:(英)戴夫·布鲁姆(Dave Broom), 杨凯文

作者：(英)戴夫·布鲁姆(Dave Broom), 杨凯文 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5680-7273-1
索书号：TS262.3/4024\3 分类号：TS262.3 页数：224页 价格：128.00

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本书是关于金酒的一部全面指南，带您探索金酒的全新世界，了解金酒是如何酿制的；金酒都含有哪些植物原料，它们如何影响金酒的味道；荷兰、英国、西班牙和美国金酒的区别是什么；我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家，作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式，从多重角度解析金酒的秘密，带您更好地了解120多种金酒及每款酒的最佳饮用方式，找到最适合您的品牌和酒款。

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烟台白酒酿制操作法:轻工业出版社

作者：轻工业出版社 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：TS262.3/4713 价格：0.26

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白酒标准汇编:全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一辑室

作者：全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一辑室 出版社：中国标准出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5066-5424-1
索书号：TS262.3-65/8068/(3) 分类号：TS262.3-65 页数：7,658页 价格：215.00

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本书共收集与白酒相关的国家标准59项、行业标准2项以及1项国家计量技术规范。

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威士忌鉴赏手册: 发现世界最美的威士忌:海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞

作者：海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0309-7
索书号：TS262.3-62/7111/(2) 分类号：TS262.3-62 页数：285页 价格：58.00

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本书从威士忌的起源说起，谈到威士忌的酿制和品尝，再重点介绍苏格兰威士忌及其他世界各地的100多种威士忌，最后介绍十几家世界著名威士忌生产商。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。

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茅台密钥: 茅台酱香型白酒价值建构:龙隆，冯苏宝

作者：龙隆，冯苏宝 出版社：中国大百科全书出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5000-9403-6
索书号：TS262.3/4377 分类号：TS262.3 页数：375页 价格：169.00

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本书试图从实证分析与社会文化相结合的角度，用古今中外纵横比对的方式，撩开历史面纱，解读茅台酒的奥秘。书中既有对地理环境、水文、微生物等方面的数据分析、图表列举，又能从鉴赏与文史相结合的角度对茅台酒的历史发展和文化传承进行了鸟瞰，让读者对茅台酒有了更深入的了解。

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生命之水: 苏格兰威士忌品鉴指南:(克罗)何沃德(Hrvoje Vojvodic)，房岩, 房岩

作者：(克罗)何沃德(Hrvoje Vojvodic)，房岩, 房岩 出版社：广东人民出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-218-11188-9
索书号：TS262.3/2132 分类号：TS262.3 页数：267页 价格：198.00

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本书全面收录了160款苏格兰威士忌品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在本书中一探究竟。

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威士忌百科全书: 苏格兰:(英)查尔斯·麦克莱恩(Charles MacLean), 支彧涵

作者：(英)查尔斯·麦克莱恩(Charles MacLean), 支彧涵 出版社：中信出版集团股份有限公司 出版时间：2020 ISBN：978-7-5217-2116-4
索书号：TS262.3/5044 分类号：TS262.3 页数：494页 价格：148.00

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本书是了解与品鉴威士忌的上好入门读物，也是关于苏格兰威士忌蒸馏厂的百科全书，书中对苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产与制作过程进行了详尽介绍和生动描述。

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