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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2015"
文献类型:
食品风味化学
:王永华，戚穗坚
作者：
王永华，戚穗坚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9958-3
索书号：
TS201.2
分类号：
TS201.2
页数：
198页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技术在风味产生中的应用，食品风味物质的安全评估，行业标准法规等。
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索书号
展开
酶在果蔬加工中的应用
:(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
作者：
(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0410-0
索书号：
TS255.3
分类号：
TS255.3
页数：
258页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书叙述了果蔬相关酶类的化学特性及它们在工程方面应用。讨论了酶反应对于果蔬色泽、风味和质构的影响，介绍了以酶法生产高附加值果蔬加工产品的技术要点、非热加工技术对于果蔬酶的影响、果蔬加工的生物传感器的应用。
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索书号
展开
票据印刷
:夏自由
作者：
夏自由
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0686-9
索书号：
TS895
分类号：
TS895
页数：
118页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍票据印刷的相关知识，包括票据印刷材料、印刷油墨、票据版纹设计、票据印刷工艺、票据印后加工工艺、条形码印刷技术、数码印刷技术等，并对账单、可刮式发票、快递单这三种典型票据的印制过程进行详细讲解。
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索书号
展开
动物性食品卫生检验
:李雪梅，杨仕群
作者：
李雪梅，杨仕群
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0603-6
索书号：
TS251.7
分类号：
TS251.7
页数：
306页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的内容包括：动物性食品卫生检验概述，屠宰加工企业的建立和宰前检验，屠宰加工过程中的检验，畜禽的宰后检验，畜禽病的鉴定与卫生处理，肉与肉制品的卫生检验，乳与乳制品的卫生检验，蛋与蛋制品的卫生检验，水产品的卫生检验，屠宰加工副产品的卫生检验。
详细信息
索书号
展开
速冻食品加工技术
:袁仲
作者：
袁仲
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0201-4
索书号：
TS205.7
分类号：
TS205.7
页数：
293页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术、速冻米制品加工技术、速冻蔬菜加工技术、速冻水果加工技术、速冻肉制品加工技术等。
详细信息
索书号
展开
搪瓷与搪玻璃
:蒋伟忠，厉益骏
作者：
蒋伟忠，厉益骏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0550-3
索书号：
TQ173
分类号：
TQ173
页数：
571页
价格：
100.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了传统搪瓷、搪玻璃产品的制造工艺、制造设备等技术，也总结了近年来涌现出来的搪瓷、搪玻璃材料新产品、新工艺和新装备等内容。
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索书号
展开
书籍装帧设计
:蔡颖君，乔磊，刘佳
作者：
蔡颖君，乔磊，刘佳
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0632-6
索书号：
TS881
分类号：
TS881
页数：
124页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容共分为三大部分，第一部分通过对书籍装帧设计概念及其艺术形式特征的阐述，让读者对书籍装帧设计有一个基本的了解与认识；第二部分通过大量书籍装帧设计案例的阐述，帮助读者熟悉书籍装帧设计的基本方法和技巧，理解书籍装帧互动性的含义，掌握设计方法，熟悉书籍装帧跨界性基础知识及快捷性概念；第三部分通过对书籍装帧设计案例的赏析，进一步拓展对设计装帧设计艺术的深入了解。
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索书号
展开
设计思维
:叶丹，张祥泉
作者：
叶丹，张祥泉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0388-2
索书号：
J06
分类号：
J06
页数：
118页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容分为三大板块，包括设计思维概论、设计思维实训、设计作品赏析。核心板块是设计思维实训，由三个项目组成，每个项目内容包括课题要求、案例解析、知识点、设计实践。全书理论阐述精炼，案例丰富，知识点全面，讲解详实。
详细信息
索书号
展开
招贴设计
:董雪莲
作者：
董雪莲
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0149-9
索书号：
J218.1
分类号：
J218.1
页数：
151页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为招贴概述、招贴设计的基本要素、招贴设计的创意思维特征与创意表现、招贴的设计流程四个单元，主要包括：招贴的历史；招贴的类别；招贴设计的特点；国内外重要的招贴设计活动等。
详细信息
索书号
展开
时尚速写随感
:王首明
作者：
王首明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0531-2
索书号：
TS941.28
分类号：
TS941.28
页数：
280页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：感受时尚、感受男装、感受女装、街拍——美的瞬间、室内、动态、走台、向大师致敬、模特、性感、异域风情、人体——千姿百态。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
伍美珍
(
6
)
赵迎盼
(
6
)
甘智荣
(
4
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刘清国
(
3
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王森
(
3
)
石艳芳
(
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)
萨巴蒂娜
(
3
)
何东平，袁剑秋，崔瑞福
(
2
)
傅学毅，全永慈
(
2
)
墨仙，花草游戏辑部
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2
)
张晋霖文, 洪文卿图
(
2
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张晋霖文, 赵维明，农彩英图
(
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曾智康
(
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浅草
(
2
)
(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
(
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(日)中村美穗, (日)中村明子修订, 阿布太太
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1
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(法)弗朗西斯·梅斯，林凤美, 戴子维，戴子宁绘
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(瑞士)Dora M. Kalff, 高璇
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(美)伯格(Jerry M. Burger), 陈会昌
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《中国自助游》委会
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《骑车游中国》委会, 北方
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丁俊
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丛艳君，薛文通
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中国科协科普部，中国食品科学技术学会
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中学生心理课综合篇教研组
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任龙芳
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余芳，蔡灯锹
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先元华，李雪梅
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养生堂专家组
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刘建平
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刘琨毅，张敬慧
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刘秀玲，王中华
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刘芳
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刘锐，魏益民，张影全
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刘鹰，刘丹
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史恩赐，史永
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史玉琢，王斌
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叶丹，张祥泉
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吴迪
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夏太寿
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夏自由
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潘速圆，肖飞, 东莞职业技术学院家具教研室联合
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葛松涛，胡普信，寿泉洪
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董雪莲
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蒋伟忠，厉益骏
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薛红
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辜义洪
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郭五林，孟宝
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伍美珍
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赵迎盼
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甘智荣
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刘清国
(
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王森
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石艳芳
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萨巴蒂娜
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3
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何东平，袁剑秋，崔瑞福
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傅学毅，全永慈
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墨仙，花草游戏辑部
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