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动物性食品卫生检验
/李雪梅,杨仕群
作者
李雪梅,杨仕群
价格
39.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS251.7
ISBN
978-7-5184-0603-6
分类号
TS251.7
页数
306页
出版日期
20150001
出版地
北京
附件
:
设置1
:
http://digital.kmlib.yn.cn:5000/Book/Detail?pinst=1edece1b0001730bce&ruid=20dba8f4000a10XXXX
设置2
:杨仕群
设置3
:
设置4
:本书的内容包括:动物性食品卫生检验概述,屠宰加工企业的建立和宰前检验,屠宰加工过程中的检验,畜禽的宰后检验,畜禽病的鉴定与卫生处理,肉与肉制品的卫生检验,乳与乳制品的卫生检验,蛋与蛋制品的卫生检验,水产品的卫生检验,屠宰加工副产品的卫生检验。
附注提要
本书的内容包括:动物性食品卫生检验概述,屠宰加工企业的建立和宰前检验,屠宰加工过程中的检验,畜禽的宰后检验,畜禽病的鉴定与卫生处理,肉与肉制品的卫生检验,乳与乳制品的卫生检验,蛋与蛋制品的卫生检验,水产品的卫生检验,屠宰加工副产品的卫生检验。
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