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文献类型:

和食之美: 器物与摆盘的艺术:(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦

作者：(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5680-5311-2
索书号：TS971.2(313)/9651 分类号：TS971.2(313) 页数：170页 价格：98.00

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本书分为：食器的基础知识、摆盘的基础知识、每月料理摆盘，共三大部分；具体内容有：日本料理中运用的食器种类：陶瓷器、漆器、其他、餐垫、筷子等。

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舌尖上的云南美食指南: 寻找云南最好吃的一百家老牌餐厅:李孟泽

作者：李孟泽 出版社：云南美术出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5489-4145-3
索书号：TS971.2(274)/4013 分类号：TS971.2(274) 页数：316页 价格：98.00
丛书：“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书
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本书介绍了云南风味餐厅，包括小吃、火锅、烧烤等特色美食，内容包括：学成饭店、南亚风情怡心园、祥云荟馆、小金牛、江湖一盏灯等。

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舌尖上的战争: 食物、战争、历史的奇妙联系:李从嘉

作者：李从嘉 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5472-5286-4
索书号：TS971.2(1)/4084 分类号：TS971.2(1) 页数：246页 价格：119.80
丛书：指文事典
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本书讲述了由食物演绎而出的历史：新大陆的扩张和牛肉密不可分，中国人为了盐打了千余年的仗，香料、蔗糖、茶叶的掠夺史就是半部西方战争史，土豆、大麦等作物的开发使各国势力此消彼长。全书将谷物、肉奶、盐、酒、

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饭局的起源: why humans share food:(英)马丁·琼斯(Martin Jones), 陈雪香

作者：(英)马丁·琼斯(Martin Jones), 陈雪香 出版社：生活·读书·新知三联书店 出版时间：2019 ISBN：978-7-108-06622-0
索书号：TS971.2/1042 分类号：TS971.2 页数：392页 价格：56.00
丛书：新知文库
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本书共十一章，内容包括：再现火塘边的故事；人类是否与众不同——从猿的进食方式说起；围猎大型动物；火、炊煮与大脑的发育；命名与饮食等。

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粤菜大师: 先天下之鲜:路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视

作者：路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视 出版社：南方日报出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5491-2226-4
索书号：TS971.2(265)/6753 分类号：TS971.2(265) 页数：247页 价格：78.00

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本书内容包括：容纳人间百味的煲仔饭、丰俭由人的毋米粥、榕树头的美味传说、潮汕菜的记忆之味、天然的酸味等。

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马铃薯的世界史:(日)伊藤章治, 曹珺红，赵心僮

作者：(日)伊藤章治, 曹珺红，赵心僮 出版社：陕西人民出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-224-13518-3
索书号：TS971.2(1)/2740 分类号：TS971.2(1) 页数：166页 价格：49.00

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本书讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事，讲述马铃薯是如何改变世界的历史。

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了不起的中国超级食物:(澳)金伯利·阿仕顿(Kimberly Ashton), 孙佳音

作者：(澳)金伯利·阿仕顿(Kimberly Ashton), 孙佳音 出版社：郑州大学出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5645-6687-6
索书号：TS971.2/7125 分类号：TS971.2 页数：246页 价格：65.00

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本书作者深入研究了许多来自中国的超级食物如山药、红枣、牛蒡、豆腐、五谷杂粮等，探索出不少有益健康的应季而食技巧，介绍和提供了多种美食的功效、制作方法、图片。

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粤品滋味: “食在广州”主题的网络动漫创作研究:李小敏

作者：李小敏 出版社：暨南大学出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5668-2971-9
索书号：TS971.2(265)/4098 分类号：TS971.2(265) 页数：104页 价格：60.00

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本书对广州饮食的粤韵风味进行了大量研究，在考察现行网络作品相关案例的基础上，以图文形式介绍网络媒体中如何展现美食“其形其色”及“背后故事”的意义和技巧。研究针对线上形式的重点，突出网络技术应用中的交互

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舌尖上的中国美食之旅:李奇, 中国地图出版社

作者：李奇, 中国地图出版社 出版社：中国地图出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5031-7792-7
索书号：TS971.2(2)/4040 分类号：TS971.2(2) 页数：500页 价格：68.00

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本书介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色，让读者感受到的不仅仅是食物的美味，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道。

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食肉简史: 人类痴迷肉类250万年的历史:(波兰)玛尔塔·萨拉斯卡(Marta Zaraska), 陈俊迪

作者：(波兰)玛尔塔·萨拉斯卡(Marta Zaraska), 陈俊迪 出版社：海南出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5443-9344-7
索书号：TS971.2(1)/4454 分类号：TS971.2(1) 页数：13,199页 价格：45.00

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本书讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌接触到其他肉类开始，你将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻

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