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出版年:"2014"

小嶋老师的点心教室:(日)小嶋留味, 张岚

作者：(日)小嶋留味, 张岚 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5381-8806-6
索书号：TS213.2/9027\2 分类号：TS213.2 页数：103页 价格：38.00

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本书从制作材料和工具开始，重点介绍了小嶋老师店铺中最受欢迎的泡芙、黑森林蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷和派等短款明星产品，并将制作过程中的要领和秘诀一一进行了详细的介绍。

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低油、低脂、零添加烘焙: 好吃不发胖:国明

作者：国明出版社：北京联合出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5502-3374-4
索书号：TS213.2/6067 分类号：TS213.2 页数：189页 价格：35.00

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本书共分为四个部分，第一部分主讲了在家制作甜点的各种注意事项和准备工作，以及如何制作出味道跟蛋糕房一样美味的自制甜点；第二部分至第四部分分别详细介绍了面包、饼干、蛋糕的制法，品种多样，步骤详细。

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戒不掉的烘焙甜点:飞雪无霜

作者：飞雪无霜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5019-9854-8
索书号：TS213.2/1211\2 分类号：TS213.2 页数：10,278页 价格：29.80

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本书是一本烘焙的大众食谱，步骤详细、简单易学。分为烘焙的基本准备、爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等内容。以详细的步骤图进行详解，读者可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法，也可以根据精美的图片，去市场采购相应的食材。每道菜品都不仅有详细的步骤图，还配有详尽的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度。

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超萌烘焙300例:牛国平，周伟

作者：牛国平，周伟 出版社：湖南科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5357-8101-7
索书号：TS213.2/2561 分类号：TS213.2 页数：10,149页 价格：32.00

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本书精心编制300多款不同种类的超萌烘焙食品，让你吃出美味，吃出健康，吃出快乐。

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滋养全家人的烘焙DIY:摩天文传

作者：摩天文传 出版社：机械工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-111-47537-8
索书号：TS213.2/0010 分类号：TS213.2 页数：120页 价格：35.00

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本书从烘焙的材料挑选到健康烘焙的食材组合，深入挖掘烘焙的营养空间，搭配出既可口又全面的烘焙小餐点。本书从松脆饼干、营养面包、低糖蛋糕、营养布丁四大餐点入手，从时令蔬果取材，打造低卡、营养丰富的烘焙美食。

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烘焙盛宴:(韩)金美爱, (韩)朴英景, (韩)尹慧娜, 王志国

作者：(韩)金美爱, (韩)朴英景, (韩)尹慧娜, 王志国 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5384-8083-2
索书号：TS213.2/8082\2 分类号：TS213.2 页数：395页 价格：79.00

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本书分四个部分详细介绍烘焙，每个烘焙的甜品都配有难易指数，初学者可以先选择较简单的进行尝试，其中许多的甜点都是可以举一反三的。

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绘见烘焙: 烘焙帮的私房美食配方:米央

作者：米央出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5381-8834-9
索书号：TS213.2/9050 分类号：TS213.2 页数：126页 价格：35.00

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本书介绍了烘焙常用工具与食材、烘焙基础难点与技巧、小小烘焙帮的烘焙美食、人气烘焙单品等内容。

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月饼酥饼自己做:刘萍，双福

作者：刘萍，双福 出版社：农村读物出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5048-5739-2
索书号：TS213.2/0244 分类号：TS213.2 页数：80页 价格：20.00

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本书共三部分，分别为：醇香诱人——话说月饼、酥饼，妙手巧做——家庭自制月饼，更多美味——家庭自制酥饼。

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无黄油，蒸简单！: 1只锅的完美蛋糕全书:(韩)朴贤真, 崔成华

作者：(韩)朴贤真, 崔成华 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5349-6461-9
索书号：TS213.2/4324\2 分类号：TS213.2 页数：235页 价格：48.00

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本书作者研发的所有配方都没有使用黄油：蔬果谷物海绵蛋糕10款、多种风味海绵蛋糕10款、长崎蛋糕5款、奶酪&慕斯蛋糕10款、蒸锅制作蛋糕10款、用松饼预拌粉制作的蛋糕5款、鲜奶油蛋糕10款、圣诞蛋糕10款、手工卡通蛋糕10款，还有布丁、羊羹、巧克力等甜点&轻食15款。

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德国式简单烘焙: 百吃不厌的我家食谱:(日)门仓多仁亚, 颜尚吟

作者：(日)门仓多仁亚, 颜尚吟 出版社：山东人民出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-209-08747-6
索书号：TS213.2/3782/16 分类号：TS213.2 页数：95页 价格：35.00

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本书介绍了作者制作频率最高的4种甜点坯，分别是“磅蛋糕坯”、“面包坯”、“塔皮坯”以及“海绵蛋糕坯”，并且以这些为基础制作的衍生蛋糕食谱。

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