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跳转:
傍河话食事
:赵永强
作者:
赵永强
出版社:
天津教育出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5309-8880-0
索书号:
TS971.2/1
分类号:
TS971.2
页数:
143页
价格:
36.00
丛书:
阅读天津
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本书收录三十个故事,讲述了美食背后的民俗文化、人文情态,展现了地道的天津风味和豪爽潇洒的天津性格。
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索书号
展开
食在清朝
:文美容
作者:
文美容
出版社:
万卷出版公司
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5470-5525-0
索书号:
TS971.2K249.09
分类号:
TS971.2
页数:
313页
价格:
39.80
复本数:
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本书内容包括:清宫食事;风味人间:食材的碰撞与交融;肴变万千:从食物中窥见过往;大师的菜,家常的味;《红楼梦》美食:炊金馔玉。
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索书号
展开
未知: 胡椒的世界史与美味料理;关于人类的权力、贪婪和乐趣
:未知, 未知
作者:
未知, 未知
出版社:
未知
出版时间:
2013
ISBN:
未知
索书号:
TS971.2(1)/3461
分类号:
TS971.2(1)
页数:
435页
价格:
174.65
丛书:
远足饮食
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索书号
展开
正是河豚欲上时: 一场饮食社会学的冒险
:王程韡
作者:
王程韡
出版社:
人民文学出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-02-016594-0
索书号:
TS971.2(1)/1024
分类号:
TS971.2(1)
页数:
10,253页
价格:
41.00
丛书:
鹿鸣文丛
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本书共分十章,内容包括:为什么吃;我又是谁;南北海碗;养生老汤;另一个世界;讲感情的酒局;想象里的国宴;隐于市等。
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索书号
展开
风味传: 吃的探险与人类进化
:(美)罗布·邓恩(Rob Dunn),(美)莫妮卡·桑切斯(Monica Sanchez), 冯陶然
作者:
(美)罗布·邓恩(Rob Dunn),(美)莫妮卡·桑切斯(Monica Sanchez), 冯陶然
出版社:
文汇出版社
出版时间:
2023
ISBN:
978-7-5496-3972-4
索书号:
TS971.2/1760
分类号:
TS971.2
页数:
11,310页
价格:
88.00
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本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中,探寻美好风味的缘起,解构味蕾及嗅觉等感官体验,讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。
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索书号
展开
一食一课: 美食背后的文史盛宴
:江隐龙, 安颜颜
作者:
江隐龙, 安颜颜
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2024
ISBN:
978-7-5184-4591-2
索书号:
TS971.2(2)/3174
分类号:
TS971.2(2)
页数:
284页
价格:
98.00
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累借次数:
本书分为主食、馅食、菜肴、炖煮、果品、饮料六部分,包含了二十四节中华美食课。在这些“课程”中,将中国数千年饮食史捣碎,通过文字与摄影,分别调入二十四种具有代表性的中华美食中。
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索书号
展开
中国乡村传统饮食与仪式
:侯兵,马健鹰,林俊帆
作者:
侯兵,马健鹰,林俊帆
出版社:
深圳出版社
出版时间:
2023
ISBN:
978-7-5507-3720-4
索书号:
TS971.2(2)/2772
分类号:
TS971.2(2)
页数:
388页
价格:
398.00
丛书:
中国传统村落文化抢救与研究
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书分为“概述”“中国乡村传统饮食与仪式的区域特征”“中国乡村传统饮食与仪式的保护、传承与发展”三部分,共十三章,只要内容包括:中国乡村传统饮食仪式表现、中国乡村传统节日的饮食仪式、华东地区乡村传统饮
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索书号
展开
寻味大理: 心泊风花雪月 梦栖大理乡愁
:大理白族自治州文化和旅游局
作者:
大理白族自治州文化和旅游局
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2023
ISBN:
978-7-222-21835-2
索书号:
TS971.2/4012
分类号:
TS971.2(274.2)
页数:
256页
价格:
68.00
丛书:
“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集整理了大理12县市具有代表性的美食和传统小吃,还收录了酒水饮品、茶叶、水果等地方特色物产。
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索书号
展开
沙漠与餐桌: 食物在丝绸之路上的起源
:(美)罗伯特·N. 斯宾格勒三世(Robert N. Spengler III), 陈阳
作者:
(美)罗伯特·N. 斯宾格勒三世(Robert N. Spengler III), 陈阳
出版社:
社会科学文献出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5201-8645-2
索书号:
TS971.2(1)/4234
分类号:
TS971.2(1)
页数:
388页
价格:
89.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
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索书号
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餐桌上的世界史
:(日)宫崎正胜, 陈柏瑶
作者:
(日)宫崎正胜, 陈柏瑶
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5086-8483-3
索书号:
TS971.2(1)/3021\2
分类号:
TS971.2(1)
页数:
12,194页
价格:
45.00
丛书:
宫崎正胜作品系列
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本书以全球史的视角观察饮食文化的产生、发展、演变。从人类最初通过采集渔猎搜寻食物,到农耕社会和游牧社会的饮食,再到工业时代的全球饮食工业,全景展现世界各地数千年的饮食历史与文化。
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赵永强
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周芬娜
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(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
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(法)安托万·德巴克(Antoine de Baecque), 黄可以
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(法)弗洛朗·凯利耶(Florent Quellier), 黄荭
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(法)米歇尔·翁弗雷, 管宁宁, 钟蕾莉
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(法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(Brillat-Savarin, Jean Anthelme), 周小兰,罗颖娴
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