风味传: 吃的探险与人类进化/(美)罗布·邓恩(Rob Dunn)，(美)莫妮卡·桑切斯(Monica Sanchez), 冯陶然

附件:1手册(26页；18cm)

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设置3:本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中，探寻美好风味的缘起，解构味蕾及嗅觉等感官体验，讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。

附注提要

本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中，探寻美好风味的缘起，解构味蕾及嗅觉等感官体验，讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。

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馆藏信息

序号	索书号	码号定位	层架信息	馆藏地点	馆藏状态	借出日期	还回日期	卷册说明
1	TS971.2/1760	KT1148770	外借部36架A面5列1层	外借开架	入藏