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  生态酿酒新技术:余有贵

  作者：余有贵 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5184-1221-1
  索书号：TS261.4 分类号：TS261.4 页数：238页 价格：48.00
  

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  本书主要内容包括：生态酿酒、生态化酒曲生产技术、窑池窑泥微生态技术、生态化原料预处理技术、生态化发酵技术、生态化贮存与勾调技术等。

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  酒文化意趣:毛克强，袁平

  作者：毛克强，袁平 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1312-6
  索书号：TS971.22 分类号：TS971.22 页数：166页 价格：28.00
  

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  本书在梳理《二十五史》的基础上，分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题为经，以酒文化现象为纬，从历史来观照酒文化，从酒文化现象来观照历史。本书分别发掘了历朝历代的酒故事、酒人物史料，分为政治、军事、经济、性情、社交、人生、文学等方面，写出其意趣；并结合当下现实，以古鉴今。

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  减糖料理:萨巴蒂娜

  作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5184-3523-4
  索书号：TS972.161/4474\5 分类号：TS972.161 页数：189页 价格：49.80
  

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  本书告诉读者该如何正确减糖饮食，书中不仅向读者传授了减糖饮食的原则，还为读者制定了四周减糖饮食计划，书中列出100道减糖食谱，涵盖主食、配菜、汤品、饮品，每道食谱都有步骤图文，并配有烹饪秘籍等。

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  食品发酵与酿造:金昌海

  作者：金昌海 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1278-5
  索书号：TS201.3 分类号：TS201.3 页数：359页 价格：55.00
  

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  《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白酒工艺、啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺等方面进行了较为系统的介绍，力求理论与实践结合更加紧凑。

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  产品设计:陈文龙，沈元

  作者：陈文龙，沈元 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1256-3
  索书号：TB472 分类号：TB472 页数：144页 价格：58.00
  

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  本书基于产品设计的实践经验，紧扣美学、工业、信息产业、商业发展的脉搏，将新的科技成果、美学理念、商业趋势融入产品设计领域，全方位构建高等院校产品设计专业学生的组织结构，训练学生用系统化的思考去面对实际的设计项目。

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  食品化学:邵颖，刘洋

  作者：邵颖，刘洋 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5184-1503-8
  索书号：TS201.2 分类号：TS201.2 页数：307页 价格：46.00
  

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  本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，包括：绪论、水分、碳水化合物、脂类等；另一部分为实验部分，结合应用型本科学校在本课程中的实验需求，共编写有四十个实验项目，包括食品中水分的检验、食品中糖类的检测等。

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  高级微生物学:何培新

  作者：何培新 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1526-7
  索书号：Q93 分类号：Q93 页数：537页 价格：80.00
  

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  本书共分为十三章，主要内容包括原核生物、真核微生物、无细胞结构生物+病毒、微生物的代谢、微生物的遗传与育种、现代微生物生态学、微生物的分类与鉴定、微生物与食品、微生物与医药等。

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  3D打印技术:李博

  作者：李博 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1519-9
  索书号：TS853 分类号：TS853 页数：190页 价格：38.00
  

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  本书采用理论与实践相结合的方式，从3D打印的基础知识出发，分别介绍了3D打印的技术原理、3D打印的技术分类与优缺点、3D打印的应用领域、3D打印与3D建模、3D打印材料、3D扫描的知识。根据各章内容，介绍该章节所涉及的理论与相关理念，并简要介绍相关特点，随后通过一定量的实训，将学生投入真实的3D打印实践中。

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  油料科学原理:王兴国

  作者：王兴国 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1493-2
  索书号：TS22 分类号：TS22 页数：313页 价格：58.00
  

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  本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和最新进展。全书共12章，包括绪论、油料基础、油料分论、油脂和脂肪酸的物理化学性质、油脂空气氧化、油脂制取与精炼等。

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  低汞荧光灯技术:万婧

  作者：万婧 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5019-9489-2
  索书号：TM923.321.5 分类号：TM923.321.5 页数：140页 价格：23.00
  

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  本书共分四章，主要内容包括：荧光灯的低汞趋势；低汞荧光灯材料及选择；荧光灯低汞生产工艺；汞分析测试技术；附录。

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