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出版社:"化学工业出版社"
新编酱卤烧腊大全
:董兵
作者:
董兵
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-07995-4
索书号:
TS972.121/4472
分类号:
TS972.121
页数:
132页
价格:
36.00
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累借次数:
本书分为酱卤、烧腊、熏味等几大类,共包含约400道经典酱卤烧腊菜品,并超值奉送16种实用酱卤汤汁配方。不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤,还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士。
详细信息
索书号
展开
创新会馆凉菜
:翟万安
作者:
翟万安
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-122-19960-7
索书号:
TS972.121/1713
分类号:
TS972.121
页数:
116页
价格:
36.00
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本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识,重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法,菜式以分步骤图配相应文字进行介绍,并配成品大图。
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展开
家常凉拌菜
:刘春生,双福
作者:
刘春生,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-122-21562-8
索书号:
TS972.121/0252
分类号:
TS972.121
页数:
106页
价格:
19.80
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本书总结了大厨做凉拌菜的美味诀窍,并编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。书中细分辣味、家常味等15大类,并介绍刀工、装盘等实用技巧。
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展开
家常凉菜
:郝清林,朱满喜, 食尚文化组织
作者:
郝清林,朱满喜, 食尚文化组织
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-06798-2
索书号:
TS972.121/4734
分类号:
TS972.121
页数:
94页
价格:
24.80
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本书首先介绍了凉菜的基本知识、凉菜的特点以及十多种加工方法,这是做好凉菜的基本功,书中还精选了适合家庭制作的荤菜及西式凉菜。
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索书号
展开
凉菜
:史汉麟, 食尚文化组织
作者:
史汉麟, 食尚文化组织
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-07835-3
索书号:
TS972.121/5030
分类号:
TS972.121
页数:
73页
价格:
26.00
复本数:
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累借次数:
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索书号
展开
泡菜,就这么简单
:朱满喜, 食尚文化组织
作者:
朱满喜, 食尚文化组织
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-122-08978-6
索书号:
TS972.121/2534
分类号:
TS972.121
页数:
70页
价格:
19.00
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索书号
展开
沙拉,这样做最好吃
:杨进书,曲松,双福
作者:
杨进书,曲松,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-08475-0
索书号:
TS972.121/4735
分类号:
TS972.121
页数:
76页
价格:
29.80
复本数:
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本书精选了经典的沙拉制作图解。具体内容包括什么是沙拉、制作沙拉的常用工具与食材、常用沙拉酱的不败传奇、沙拉的制作窍门和注意事项等。
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索书号
展开
巧做家常凉拌菜
:董国成
作者:
董国成
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-122-11493-8
索书号:
TS972.121/4465\2
分类号:
TS972.121
页数:
154页
价格:
29.80
复本数:
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索书号
展开
最受欢迎的餐厅造型凉菜
:朱永松,王程,路爱华
作者:
朱永松,王程,路爱华
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-18228-9
索书号:
TS972.121/2534.2
分类号:
TS972.121
页数:
90页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书为读者提供创意惊艳的餐厅造型凉菜,分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分,介绍近90例中餐凉菜的制作,所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜,造型时尚、特色突出、简单实用。
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索书号
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韩式泡菜制作大全
:王青,双福
作者:
王青,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-17245-7
索书号:
TS972.121/1050
分类号:
TS972.121
页数:
76页
价格:
28.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书以图文并茂的形式,着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法,以及数十种韩式泡菜制作的美食,满足您对韩国泡菜美食的热忱。
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文献类型
中文图书
(
11
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出版社
化学工业出版社
(
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化学工业出版社
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作者
刘春生,双福
(
1
)
史汉麟, 食尚文化组织
(
1
)
朱永松,王程,路爱华
(
1
)
朱满喜, 食尚文化组织
(
1
)
杨进书,曲松,双福
(
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)
王青,双福
(
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)
翟万安
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)
董兵
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董国成
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郝清林,朱满喜, 食尚文化组织
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食尚文化组织
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刘春生,双福
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史汉麟, 食尚文化组织
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朱永松,王程,路爱华
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朱满喜, 食尚文化组织
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杨进书,曲松,双福
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王青,双福
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翟万安
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董国成
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郝清林,朱满喜, 食尚文化组织
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出版年
2010
(
4
)
2011
(
2
)
2013
(
2
)
2014
(
2
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2012
(
1
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只显示前10条......
2010
(
4
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2011
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2013
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2
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2014
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2
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2012
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