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茅建民
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烹饪基本功入门
:茅建民
作者：
茅建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7151-0
索书号：
TS972.11/4417
分类号：
TS972.11
页数：
203页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了行业认知、体质训练、烹饪健美操、刀工基础、勺工基础、司厨劳动、烹调方法训练等内容。
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索书号
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我是餐馆服务能手
:茅建民，钱晓琴
作者：
茅建民，钱晓琴
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5860-3
索书号：
F719.3/4417
分类号：
F719.3
页数：
132页
价格：
5.30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：餐馆服务能手的素质、餐馆服务礼仪、餐馆服务员的基本技能、中式餐馆的服务等内容。
详细信息
索书号
展开
如何创办农家乐饭店
:茅建民，许磊
作者：
茅建民，许磊
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5857-3
索书号：
F719.2/4417
分类号：
F719.2
页数：
99页
价格：
4.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了农家乐饭店的特点、类型、优势和发展前景，从饭店的菜品用料、原料加工、烹调方法和经营模式等方面提出了理念，介绍了相关的基本知识。
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索书号
展开
如何创办糕点店
:茅建民，阮雁春，刘宁海
作者：
茅建民，阮雁春，刘宁海
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5672-2
索书号：
F719.3/4417
分类号：
F719.3
页数：
124页
价格：
7.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：筹备工作、经营管理、糕点的制作基础及要求、糕点品种举例等内容。
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索书号
展开
如何创办面条店
:茅建民，张宇
作者：
茅建民，张宇
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5673-9
索书号：
F719.3/4417
分类号：
F719.3
页数：
111页
价格：
7.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍面条店服务对象，经营策略与技巧，主要面条品种加工技术等。
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索书号
展开
如何创办美容美发店
:茅建民，胡晓婷
作者：
茅建民，胡晓婷
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5855-9
索书号：
F719.9/4417
分类号：
F719.9
页数：
124页
价格：
5.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了美容与美发、筹办美容美发店、美容化妆技术、美容运用比例、美发的操作、发型设计运用实例等基本知识。
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索书号
展开
如何创办小吃店
:茅建民，王蓓
作者：
茅建民，王蓓
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5357-8
索书号：
F719.3/4417
分类号：
F719.3
页数：
132页
价格：
8
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了什么是小吃店、开小吃店的准备工作、如何经营有特色的小吃店、小吃店的经营策略、小吃制作的技术和小吃制作方法等。
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索书号
展开
如何创办农家乐饭店
:茅建民，许磊
作者：
茅建民，许磊
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5345-5857-3
索书号：
F719.2/4417
分类号：
F719.2
页数：
99页
价格：
4.50
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了农家乐饭店的特点、类型、优势和发展前景，从饭店的菜品用料、原料加工、烹调方法和经营模式等方面提出了理念，介绍了相关的基本知识。
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
江苏科学技术出版社
(
7
)
中国轻工业出版社
(
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)
只显示前10条......
江苏科学技术出版社
(
7
)
中国轻工业出版社
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1
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作者
茅建民，许磊
(
2
)
茅建民
(
1
)
茅建民，张宇
(
1
)
茅建民，王蓓
(
1
)
茅建民，胡晓婷
(
1
)
茅建民，钱晓琴
(
1
)
茅建民，阮雁春，刘宁海
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茅建民，许磊
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茅建民
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茅建民，张宇
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茅建民，王蓓
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茅建民，胡晓婷
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茅建民，钱晓琴
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茅建民，阮雁春，刘宁海
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出版年
2007
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2010
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2007
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7
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2010
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茅建民
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