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经典意大利菜
:(日)落合务, 沈佳艳
作者：
(日)落合务, 沈佳艳
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
20190101
ISBN：
978-7-5714-0392-8
索书号：
TS972.185.46/4482\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
121页
价格：
CNY49.00
复本数：
在馆数：
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本书精选了27道传统意大利餐，详细介绍了每道菜的组成和每个步骤的操作，并写明烹饪原理。让料理不再只是按食谱做菜，而是去理解其中的道理，真正提高你的烹饪水平。
详细信息
索书号
展开
意大利餐制作大全
:(日)川上文代, 书锦缘
作者：
(日)川上文代, 书锦缘
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
20100101
ISBN：
978-7-5381-6327-8
索书号：
TS972.185.46/2220
分类号：
TS972.185.46
页数：
223页
价格：
CNY48.00
复本数：
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本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。
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索书号
展开
Mamma Foca教做意大利餐
:王晓辉
作者：
王晓辉
出版社：
青岛出版社
出版时间：
20090101
ISBN：
978-7-5436-5609-3
索书号：
TS972.185.46/1069
分类号：
TS972.185.46
页数：
119页
价格：
CNY25.00
复本数：
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本书介绍了几十道意大利菜的烹饪方法，每道菜包括原料、调料、装饰、制作方法。
详细信息
索书号
展开
超简单意大利餐
:日本主妇之友社, 孙中荟
作者：
日本主妇之友社, 孙中荟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20190101
ISBN：
978-7-5184-2574-7
索书号：
TS972.185.46/6050
分类号：
TS972.185.46
页数：
143页
价格：
CNY49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从烹饪工具、调味料、食材、烹饪技法全面细致地介绍了意大利面、前菜、汤品、意大利比萨、鱼类主菜、肉类主菜，以及面包、甜点等的做法，更有烹饪技法的分步详解。
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索书号
展开
银勺子: 漫画版
:(意)银勺子, 谭沁雨
作者：
(意)银勺子, 谭沁雨
出版社：
广东旅游出版社
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5570-2206-8
索书号：
TS972.185.46/8721
分类号：
TS972.185.46
页数：
103页
价格：
CNY78.00
丛书：
银勺子系列图书
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
意式经典料理轻松做: 厨房里的美味“煮意”
:(日)川上文代, 方宓
作者：
(日)川上文代, 方宓
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
20190101
ISBN：
978-7-5680-5124-8
索书号：
TS972.185.46/2220\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
223页
价格：
CNY98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量意大利料理，包括开胃菜(前菜)及头盘——前者有薄切生肉、西西里烩茄子，后者则包括意大利面、烩饭等。书中所列的菜谱中标注了烹制要点和注意事项，并尽可能细致地拍下烹制过程。
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索书号
展开
情迷意大利美食: 一学就会的意大利餐招牌菜
:(日)小林幸司, 王婷婷
作者：
(日)小林幸司, 王婷婷
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
20130101
ISBN：
978-7-5381-8033-6
索书号：
TS972.185.46/9044
分类号：
TS972.185.46
页数：
181页
价格：
CNY48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
意大利餐有着悠久的历史，也有着璀璨的文化，因其味浓香烂、原汁原味，加上炒、煎、炸、红焖等烹调方法，多年来已经深得人们的喜爱。作者小林幸司在日本开设了一家名叫Antica Trattoria Nostalgica的意大利餐馆。在本书中，作者小林幸司与妻子根据从事多年意大利餐研究和创作的经验，从中选择出了一系列广受好评的招牌菜，将意大利料理的色香味发挥到极致，并通过精美的照片和详细的过程解说呈现在大家面前，绝对能够引起喜欢美食和意大利料理爱好者的共鸣。
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索书号
展开
意大利餐
:(日)落合务, 刘晓冉
作者：
(日)落合务, 刘晓冉
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
20170101
ISBN：
978-7-5122-1019-6
索书号：
TS972.185.46/4482
分类号：
TS972.185.46
页数：
241页
价格：
CNY98.00
丛书：
世界美食大师丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授，介绍了意大利料理的各种技巧，包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等，让您学会正宗的100道意大利常规料理。
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索书号
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意大利料理招牌开胃菜146款
:日本柴田书店, 佟凡
作者：
日本柴田书店, 佟凡
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-5184-3400-8
索书号：
TS972.185.46/6052
分类号：
TS972.185.46
页数：
207页
价格：
CNY98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了10位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨，精心制作的146款意式开胃菜。除了传统料理，还包括能够表现出季节感的创新菜，希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精髓所在。
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索书号
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来吃意大利: 杰米·奥利弗的美食出走
:(英)杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 万可
作者：
(英)杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 万可
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
20160101
ISBN：
978-7-5086-5794-3
索书号：
TS972.185.46/2725
分类号：
TS972.185.46
页数：
319页
价格：
CNY128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了超过120个全新的食谱，包括意大利调味饭、烤肉、各式意大利面以及各种炖菜等美食精华。
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文献类型
中文图书
(
14
)
出版社
中国民族摄影艺术出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
2
)
华中科技大学出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
(
2
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中信出版集团股份有限公司
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1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
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广东旅游出版社
(
1
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青岛出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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中国轻工业出版社
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华中科技大学出版社
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辽宁科学技术出版社
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北京科学技术出版社
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作者
(意)银勺子, 谭沁雨
(
1
)
(意)银勺子厨房, 张舜尧
(
1
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(日)吉川敏明, 唐晓艳
(
1
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(日)小林幸司, 王婷婷
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(日)川上文代, 书锦缘
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(日)川上文代, 方宓
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(日)落合务, 刘晓冉
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(日)落合务, 沈佳艳
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(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
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(英)杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 万可
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意大利百味来烹饪学院, 严兴霞
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日本主妇之友社, 孙中荟
(
1
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日本柴田书店, 佟凡
(
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王晓辉
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(意)银勺子, 谭沁雨
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(意)银勺子厨房, 张舜尧
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(日)吉川敏明, 唐晓艳
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(日)小林幸司, 王婷婷
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(日)川上文代, 书锦缘
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(日)川上文代, 方宓
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(日)落合务, 沈佳艳
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(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
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(英)杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 万可
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出版年
20190101
(
3
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20180101
(
2
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19970801
(
1
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20090101
(
1
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20100101
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20160101
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20210101
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20220101
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只显示前10条......
20190101
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20180101
(
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19970801
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