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烤串江湖
:日本柴田书店, 达华
作者：
日本柴田书店, 达华
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-111-71295-4
索书号：
TS972.183.13/2265
分类号：
TS972.183.13
页数：
120页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书第一部分介绍了不同食材的准备、穿串儿、烤制等技巧；第二部分介绍了蔬菜烤串等博多烤串及广受关注的牛肉串、创意串3类人气烤串店的菜单及烹调技法。
详细信息
索书号
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日式油炸料理新口味150
:日本柴田书店, 小小绿
作者：
日本柴田书店, 小小绿
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-5725-1777-8
索书号：
TS972.183.13/2265\2
分类号：
TS972.183.13
页数：
187页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书除了介绍油炸物外，还介绍了使用油炸技巧烹饪的凉拌类、炖煮类以及米饭类料理。收录了150种油炸料理，上至前菜，下至甜点、下酒菜等，总结了适当的“温度与时间”、料理者的“预想状态”等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
机械工业出版社
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河南科学技术出版社
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机械工业出版社
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河南科学技术出版社
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作者
日本柴田书店, 小小绿
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日本柴田书店, 达华
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日本柴田书店, 小小绿
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日本柴田书店, 达华
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出版年
2022
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2025
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