返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.182.64
共有
27
条记录
页码:
1
/
3
每页显示:
10
记录
9
1
 
2
 
3
 
:
跳转:
湘菜精品
:许菊云
作者:
许菊云
出版社:
湖南科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5357-4508-3
索书号:
TS972.182.64/3841
分类号:
TS972.182.64
页数:
182页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书汇集了湘菜佳品,并详细介绍了各种菜肴的制作方法、主料、配料、调料、特点、操作关键、营养成分、保健作用等。
详细信息
索书号
展开
诱惑湘菜6000例
:陈志田
作者:
陈志田
出版社:
重庆出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-229-08321-2
索书号:
TS972.182.64/7446\2
分类号:
TS972.182.64
页数:
244页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以图文结合的方式,精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别,从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类,逐一介绍特色湘味美食。最后,在文
详细信息
索书号
展开
过瘾湘菜
:夏强
作者:
夏强
出版社:
中国华侨出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5113-4797-8
索书号:
TS972.182.64/1016
分类号:
TS972.182.64
页数:
306页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍,之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类,共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴,包括凉菜、炒
详细信息
索书号
展开
过瘾湘菜
:鸿雁
作者:
鸿雁
出版社:
红星电子音像出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-83010-176-3
索书号:
TS972.182.64/3771
分类号:
TS972.182.64
页数:
182页
价格:
49.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收录了近六百道湘味菜肴,包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等,书中介绍了每道菜品的特色,并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说。
详细信息
索书号
展开
湘鄂乡土菜
:陈绪荣
作者:
陈绪荣
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5064-3802-X
索书号:
TS972.182.64/7424
分类号:
TS972.182.64
页数:
96页
价格:
25.00
丛书:
民间菜系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要介绍了胡南、湖北的乡土菜水产类、肉类、禽类、素菜的制作方法。
详细信息
索书号
展开
传统湖南菜
:榛子
作者:
榛子
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
2004
ISBN:
7-5416-2053-X
索书号:
TS972.182.64/4517
分类号:
TS972.182.64
页数:
56页
价格:
10.00100.00
丛书:
千秋生活书系
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片,简明扼要地讲解了湖南地区的近56种佳肴的烹调、制作方法。
详细信息
索书号
展开
湘菜集锦: 豆制品集
:石荫祥
作者:
石荫祥
出版社:
湖南科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5357-4506-7
索书号:
TS972.182.64/1043
分类号:
TS972.182.64
页数:
170页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了各类用豆制品烹饪而成的湘菜,包括:素火腿、四喜豆腐、腊八豆蒸腊肉、干锅豆笋等,并介绍了烹饪的材料和方法。
详细信息
索书号
展开
地道诱惑湘菜
:黎娜
作者:
黎娜
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5502-2736-1
索书号:
TS972.182.64/2747
分类号:
TS972.182.64
页数:
229页
价格:
29.80
丛书:
舌尖上的生活家常美食
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选99道经典湘菜、267款家常湘菜,尖椒炒腊肉、香辣孜然鸡、剁椒鱼头、农家茶香干、湘卤牛肉、手撕包菜,荤素搭配,各种做法兼顾,用详细的步骤讲解。
详细信息
索书号
展开
心服口福新湘菜2588例
:陈志田
作者:
陈志田
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8677-4
索书号:
TS972.182.64/7446
分类号:
TS972.182.64
页数:
318页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
香辣够劲、酸辣鲜脆,汇湘菜流派精品,展湖湘饮食美食精华,集1000道香辣湘菜,按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示,奉送588条烹饪常识与1000
详细信息
索书号
展开
经典湘菜精选全集
:董国成
作者:
董国成
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-16921-1
索书号:
TS972.182.64/4465
分类号:
TS972.182.64
页数:
186页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类,介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合,做法详细,每道菜还特别备有烧菜心得。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
27
)
出版社
湖南科学技术出版社
(
10
)
中国纺织出版社
(
2
)
译林出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
(
2
)
重庆出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
云南科技出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京联合出版公司
(
1
)
广东人民出版社
(
1
)
红星电子音像出版社
(
1
)
只显示前10条......
湖南科学技术出版社
(
10
)
中国纺织出版社
(
2
)
译林出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
(
2
)
重庆出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
云南科技出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
曹恒斌,缪炳炎, 季风广告
(
8
)
甘智荣
(
3
)
陈志田
(
3
)
犀文图书
(
2
)
(烹饪)刘志红, 姚洪涛, 宋东明
(
1
)
加贝
(
1
)
名师文化生活委会
(
1
)
夏强
(
1
)
榛子
(
1
)
石荫祥
(
1
)
董国成
(
1
)
许菊云
(
1
)
陈绪荣
(
1
)
鸿雁
(
1
)
黎娜
(
1
)
只显示前10条......
曹恒斌,缪炳炎, 季风广告
(
8
)
甘智荣
(
3
)
陈志田
(
3
)
犀文图书
(
2
)
(烹饪)刘志红, 姚洪涛, 宋东明
(
1
)
加贝
(
1
)
名师文化生活委会
(
1
)
夏强
(
1
)
榛子
(
1
)
石荫祥
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
8
)
2014
(
6
)
2006
(
4
)
2017
(
2
)
2004
(
1
)
2010
(
1
)
2012
(
1
)
2013
(
1
)
2015
(
1
)
2016
(
1
)
2018
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
8
)
2014
(
6
)
2006
(
4
)
2017
(
2
)
2004
(
1
)
2010
(
1
)
2012
(
1
)
2013
(
1
)
2015
(
1
)
2016
(
1
)
查看更多信息......
TS972.182.64
共有
27
条记录
页码:
1
/
3
每页显示:
10
记录
9
1
 
2
 
3
 
:
跳转: