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诱惑湘菜6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
重庆出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-229-08321-2
索书号：
TS972.182.64/7446\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
244页
价格：
CNY29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文结合的方式，精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别，从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类，逐一介绍特色湘味美食。最后，在文末，以附录的形式，将未能在书中逐一介绍的湘菜，按照烹饪主料，一一罗列，并附上二维码视频链接。
详细信息
索书号
展开
过瘾湘菜
:夏强
作者：
夏强
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5113-4797-8
索书号：
TS972.182.64/1016
分类号：
TS972.182.64
页数：
306页
价格：
CNY29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍，之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类，共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等。
详细信息
索书号
展开
过瘾湘菜
:鸿雁
作者：
鸿雁
出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：
20170101
ISBN：
978-7-83010-176-3
索书号：
TS972.182.64/3771
分类号：
TS972.182.64
页数：
182页
价格：
CNY49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了近六百道湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等，书中介绍了每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说。
详细信息
索书号
展开
湘菜精品
:许菊云
作者：
许菊云
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
20060101
ISBN：
7-5357-4508-3
索书号：
TS972.182.64/3841
分类号：
TS972.182.64
页数：
182页
价格：
CNY48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了湘菜佳品，并详细介绍了各种菜肴的制作方法、主料、配料、调料、特点、操作关键、营养成分、保健作用等。
详细信息
索书号
展开
地道诱惑湘菜
:黎娜
作者：
黎娜
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5502-2736-1
索书号：
TS972.182.64/2747
分类号：
TS972.182.64
页数：
229页
价格：
CNY29.80
丛书：
舌尖上的生活家常美食
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选99道经典湘菜、267款家常湘菜，尖椒炒腊肉、香辣孜然鸡、剁椒鱼头、农家茶香干、湘卤牛肉、手撕包菜，荤素搭配，各种做法兼顾，用详细的步骤讲解。
详细信息
索书号
展开
心服口福新湘菜2588例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20120101
ISBN：
978-7-5019-8677-4
索书号：
TS972.182.64/7446
分类号：
TS972.182.64
页数：
318页
价格：
CNY29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
香辣够劲、酸辣鲜脆，汇湘菜流派精品，展湖湘饮食美食精华，集1000道香辣湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示，奉送588条烹饪常识与1000个重点提示，让你上手更快速，做得更美味、更营养。
详细信息
索书号
展开
经典湘菜精选全集
:董国成
作者：
董国成
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
20130101
ISBN：
978-7-122-16921-1
索书号：
TS972.182.64/4465
分类号：
TS972.182.64
页数：
186页
价格：
CNY29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合，做法详细，每道菜还特别备有烧菜心得。
详细信息
索书号
展开
绝味家常湘菜
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
译林出版社
出版时间：
20170101
ISBN：
978-7-5447-6841-2
索书号：
TS972.182.64/4484\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
160页
价格：
CNY32.80
丛书：
大厨请到家
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜，共75道，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。
详细信息
索书号
展开
经典湘味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-229-08252-9
索书号：
TS972.182.64/7706
分类号：
TS972.182.64
页数：
185页
价格：
CNY29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了170多款经典湘味家常菜（湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味），特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，多以本地原料为主，讲究原料入味，口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分，包括漫谈湘菜、经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食。
详细信息
索书号
展开
家常湘菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5180-0303-7
索书号：
TS972.182.64/7706\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
128页
价格：
CNY32.80
丛书：
美食厨房系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书整理了300道左右经典湘菜，分为肉类、水产类、蔬菜类。每一道菜品的原料、调料、做法、营养功效都做了介绍。
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文献类型
中文图书
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出版社
湖南科学技术出版社
(
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中国纺织出版社
(
2
)
译林出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
(
2
)
重庆出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
云南科技出版社
(
1
)
化学工业出版社
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北京联合出版公司
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广东人民出版社
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红星电子音像出版社
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作者
曹恒斌，缪炳炎, 季风广告
(
8
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甘智荣
(
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陈志田
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犀文图书
(
2
)
(烹饪)刘志红, 姚洪涛, 宋东明
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加贝
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名师文化生活委会
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夏强
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董国成
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许菊云
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陈绪荣
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鸿雁
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甘智荣
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20070101
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20140101
(
6
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20060101
(
4
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20170101
(
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20040101
(
1
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20100101
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20120101
(
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20130101
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20150101
(
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20160001
(
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20180001
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