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过瘾湘菜
:鸿雁
作者：
鸿雁
出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-83010-176-3
索书号：
TS972.182.64/3771
分类号：
TS972.182.64
页数：
182页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了近六百道湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等，书中介绍了每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说。
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索书号
展开
湘鄂乡土菜
:陈绪荣
作者：
陈绪荣
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5064-3802-X
索书号：
TS972.182.64/7424
分类号：
TS972.182.64
页数：
96页
价格：
25.00
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本书主要介绍了胡南、湖北的乡土菜水产类、肉类、禽类、素菜的制作方法。
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索书号
展开
湘菜集锦: 豆制品集
:石荫祥
作者：
石荫祥
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5357-4506-7
索书号：
TS972.182.64/1043
分类号：
TS972.182.64
页数：
170页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了各类用豆制品烹饪而成的湘菜，包括：素火腿、四喜豆腐、腊八豆蒸腊肉、干锅豆笋等，并介绍了烹饪的材料和方法。
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索书号
展开
心服口福新湘菜2588例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8677-4
索书号：
TS972.182.64/7446
分类号：
TS972.182.64
页数：
318页
价格：
29.80
复本数：
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累借次数：
香辣够劲、酸辣鲜脆，汇湘菜流派精品，展湖湘饮食美食精华，集1000道香辣湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示，奉送588条烹饪常识与1000
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索书号
展开
经典湘味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08252-9
索书号：
TS972.182.64/7706
分类号：
TS972.182.64
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
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累借次数：
本书精选了170多款经典湘味家常菜（湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味），特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，多以本地原料为主，讲究原料入味，口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分，包括漫谈湘
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索书号
展开
家常湘菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0303-7
索书号：
TS972.182.64/7706\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
128页
价格：
32.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书整理了300道左右经典湘菜，分为肉类、水产类、蔬菜类。每一道菜品的原料、调料、做法、营养功效都做了介绍。
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索书号
展开
麻辣鲜香过瘾湘菜
:夏强
作者：
夏强
出版社：
北京燕山出版社有限公司
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-5402-7649-2
索书号：
TS972.182.64/1016\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
149页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，
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索书号
展开
湘菜这样做就正宗了
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5388-7937-7
索书号：
TS972.182.64/7446\3
分类号：
TS972.182.64
页数：
122页
价格：
19.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了湘菜的做法，包括浓香肉菜、清爽素菜。书中还附带营养分析、制作指导等美食知识。
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索书号
展开
十分钟学会做湘菜
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5388-8123-3
索书号：
TS972.182.64/4484
分类号：
TS972.182.64
页数：
340页
价格：
29.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选最受大众欢迎的多道人气湘菜，共分为畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类四种，对每道菜的制作方法也进行了细致的讲解，且配有清晰的步骤图。除此之外，每道菜还配有相宜相克、小贴士，让你做得省心，吃得放心。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
(
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黑龙江科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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北京燕山出版社有限公司
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湖南科学技术出版社
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红星电子音像出版社
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重庆出版社
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作者
犀文图书
(
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陈志田
(
2
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夏强
(
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甘智荣
(
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石荫祥
(
1
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陈绪荣
(
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鸿雁
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出版年
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2006
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2012
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2015
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