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海参菜典
:张恕玉
作者:
张恕玉
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5436-5588-1
索书号:
TS972.126/1241\3
分类号:
TS972.126
页数:
176页
价格:
45.00
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累借次数:
本书阐述了海参的常见品种、营养价值、养生功效以及选购、涨发、加工等各方面的内容,并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。
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索书号
展开
鱼典
:张恕玉
作者:
张恕玉
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5436-5737-3
索书号:
TS972.126/1241\4
分类号:
TS972.126
页数:
264页
价格:
45.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书以人们经常食用的39种鱼为主线,介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效,同时详细讲解了相关菜品的烹制方法。
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索书号
展开
吃虾蟹贝
:张恕玉, 李明, 孙继祥
作者:
张恕玉, 李明, 孙继祥
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5436-3527-5
索书号:
TS972.126/1241
分类号:
TS972.126
页数:
111页
价格:
29.80
丛书:
爱心家肴
复本数:
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累借次数:
本书介绍了龙虾、鳌虾、对虾、海蟹、河蟹、鲍鱼、海螺、牡蛎、蛏、扇贝、蛤蜊11种虾蟹贝类菜肴的制作方法。
详细信息
索书号
展开
吃鱼
:((1957~))张恕玉, 李明, 孙继祥
作者:
((1957~))张恕玉, 李明, 孙继祥
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5436-3526-7
索书号:
TS972.126/1241\2
分类号:
TS972.126
页数:
127页
价格:
29.80
丛书:
爱心家肴
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了石斑鱼、加吉鱼、鲈鱼、黄花鱼、比目鱼等33种鱼类菜肴的制作方法。
详细信息
索书号
展开
就爱这口鲜: 150道生鲜吮指佳肴
:张恕玉
作者:
张恕玉
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5436-8602-1
索书号:
TS972/1241
分类号:
TS972.126
页数:
222页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分析47种生鲜食材,用成品图、步骤图示、食疗功效等从理论到操作进行介绍。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
青岛出版社
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青岛出版社
(
5
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作者
张恕玉
(
3
)
((1957~))张恕玉, 李明, 孙继祥
(
1
)
张恕玉, 李明, 孙继祥
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张恕玉
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3
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((1957~))张恕玉, 李明, 孙继祥
(
1
)
张恕玉, 李明, 孙继祥
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出版年
2006
(
2
)
2010
(
2
)
2012
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2006
(
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2010
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