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中国菜肴史
:邱庞同
作者：
邱庞同
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-6227-8
索书号：
TS972.1-092/7707
分类号：
TS972.1-092
页数：
38,552页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以介绍、评析各类菜肴的产生、发展、特色为主，兼及炊具、烹饪方法的发展，菜肴风味流派的产生，饮食市场的状况，菜肴著述等。
详细信息
索书号
展开
云南烹饪史略
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-222-04828-6
索书号：
TS972.1-092/1216
分类号：
TS972.1-092
页数：
213页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了从20世纪70年代中期至2004年中40余本有关云南烹饪文化方面的书籍，还简要介绍了当代云南15位老一辈名厨的基本情况。
详细信息
索书号
展开
能吃的历史
:王题
作者：
王题
出版社：
故宫出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5134-0213-2
索书号：
TS972.1-092/1061
分类号：
TS972.1-092
页数：
366页
价格：
46.00
丛书：
时尚历史
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食材、烹饪手段的演进发展，讲述了道道千古美食背后的故事及它们的做法，还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件。
详细信息
索书号
展开
中国面点史
:邱庞同
作者：
邱庞同
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-6226-1
索书号：
TS972/7707
分类号：
TS972.1-092
页数：
25,387页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从先秦时期、汉魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋代、元代、明代、清代这七个时期面点的发展史。
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文献类型
中文图书
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出版社
青岛出版社
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云南人民出版社
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故宫出版社
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青岛出版社
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云南人民出版社
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)
故宫出版社
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作者
邱庞同
(
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张豫昆
(
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)
王题
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邱庞同
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张豫昆
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王题
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出版年
2010
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2006
(
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2011
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2010
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2006
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