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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5381-4872-5
索书号:
TS972/4417
分类号:
TS972.117
页数:
312页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为九章,分别介绍了中餐厨师的职业素质,中国烹饪概述,烹饪原料,原料加工工艺,烹饪调味工艺,常用热菜烹调方法等内容。
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5381-4872-5
索书号:
TS972/4417
分类号:
TS972.117
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2007
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978-7-5381-4872-5
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:赵建民
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
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2007
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
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:赵建民
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
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:赵建民
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赵建民
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2007
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赵建民
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
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2007
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5381-4872-5
索书号:
TS972/4417
分类号:
TS972.117
页数:
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